“我國(guó)8至10歲兒童，碘攝入偏多或過(guò)量者達(dá)58%，碘過(guò)量者是碘缺乏者的近2倍。”8月17日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所所長(zhǎng)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)博導(dǎo)劉守軍教授在接受本報(bào)采訪時(shí)提醒市民，在衛(wèi)生部下調(diào)現(xiàn)行食鹽加碘量前，4-10歲兒童每天吃鹽不要超過(guò)3克。

　　近期，媒體提出“碘鹽致病”質(zhì)疑，老百姓吃了15年早已司空見(jiàn)慣的碘鹽是否含碘超標(biāo)？一時(shí)成為焦點(diǎn)話題。衛(wèi)生部疾控局相關(guān)負(fù)責(zé)人8月13日說(shuō)，衛(wèi)生部已組織專家形成調(diào)整意見(jiàn)，將加碘量均值由現(xiàn)行的35毫克/千克下調(diào)為30毫克/千克。基本原則為微調(diào)，各省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r作適當(dāng)調(diào)整。

　　食鹽加碘 功不可沒(méi)

　　劉守軍說(shuō)，我國(guó)一度是世界上碘缺乏病最嚴(yán)重的國(guó)家之一，相當(dāng)多的地區(qū)泥土碘含量不足，農(nóng)作物碘含量也相應(yīng)不足。碘缺乏威脅著我國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)和直轄市，約7.27億人口的健康，我國(guó)缺碘地區(qū)占世界全部缺碘地區(qū)人口46%。碘缺乏不僅會(huì)導(dǎo)致我們熟知的大脖子病，更會(huì)損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷，甚至造成胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。

　　1994年10月1日起，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》，通過(guò)實(shí)施食鹽加碘的強(qiáng)制性政策，有效地控制了碘缺乏病的危害，兒童智商總體提高了近12%。

　　碘多碘少都會(huì)導(dǎo)致“大脖子”

　　“缺碘會(huì)致病，碘過(guò)量同樣對(duì)健康不利。”劉守軍說(shuō)，他們對(duì)全國(guó)第五次碘缺乏病尿碘水平監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)我國(guó)現(xiàn)行的碘鹽濃度偏高，碘缺乏與碘過(guò)量共存。數(shù)據(jù)顯示，尿碘在100－199.9微克/升之間屬于碘攝入適量，僅占26.9%；尿碘在200－299.9微克/升之間屬于碘攝入超過(guò)足夠量，占28.7%；尿碘>300微克/升屬于碘攝入過(guò)量，占29.3%。

　　劉守軍指出，碘與甲狀腺腫率呈現(xiàn)“U”型曲線關(guān)系，即碘缺乏與碘過(guò)量，都會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫(俗稱“粗脖子”、“大脖子”或“癭脖子”)發(fā)病率增加。為此，根據(jù)全國(guó)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我國(guó)分別于1996年、1997年、1999年對(duì)補(bǔ)碘策略進(jìn)行了調(diào)整，截至2008年10月，已有山東、河北、江蘇等6個(gè)省份82個(gè)縣647個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高碘地區(qū)停供了碘鹽，覆蓋人口2831.79萬(wàn)人，占高碘威脅人口總數(shù)的91.4%。

　　13歲以下兒童

　　吃鹽標(biāo)準(zhǔn)要“分級(jí)”

　　“本次事件后，衛(wèi)生部擬于明年再次降低食鹽加碘量。在食鹽加碘量下調(diào)前，最好的辦法是做菜時(shí)少放鹽。”劉守軍說(shuō)，以我國(guó)現(xiàn)行加碘量均值35毫克/千克換算，碘鹽每克含碘35微克，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦碘的攝入量：(見(jiàn)下表)

　　年齡 每日碘攝入量 每日碘鹽攝入量

　　0-3歲兒童 　 50微克 1－2克(碘為35－70微克)

　　4－10歲兒童 90微克 約3克(碘約為105微克)

　　11－13歲兒童 120微克 約 4克(碘約為140微克)

　　“我們?nèi)粘Ｉ攀持校�還會(huì)通過(guò)海帶、紫菜等含碘量較多的食物中攝入碘，也會(huì)從醬油、醬菜等調(diào)料中攝入碘鹽，因此菜中放鹽應(yīng)該比上述標(biāo)準(zhǔn)還要低！”劉守軍說(shuō)，一啤酒瓶蓋鹽約為10克，一牙膏蓋鹽約為4.5克，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)鹽勺的家庭可以用這些方法掌握用鹽量。

　　“少吃鹽不僅可避免攝碘過(guò)多的問(wèn)題，而且對(duì)預(yù)防高血壓等心腦血管疾病都有重要意義。通過(guò)此次碘事件，應(yīng)讓孩子從小養(yǎng)成淡口味。”劉守軍提醒說(shuō)，若孩子頸部甲狀腺摸起來(lái)有腫大表現(xiàn)，要及時(shí)去醫(yī)院查查尿碘，以明確是碘攝入不足還是碘攝入過(guò)量所致。