奶食品有牛奶、馬奶、山羊奶等。在歐美國(guó)家羊奶被視為乳品中精品,稱(chēng)作"貴族奶"。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為"奶中之王"。國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)原中國(guó)專(zhuān)家委員會(huì)委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中:"如今,在美國(guó)山羊奶被放在藥房和超級(jí)市場(chǎng)銷(xiāo)售……從全世界范圍來(lái)看，山羊乳在全部乳類(lèi)中有迅速發(fā)展的趨勢(shì)……"

(一)不膻不火芳香滑爽

隨著脫膻技術(shù)的應(yīng)用,脫膻羊奶芳香怡人.藏醫(yī)經(jīng)典《四部醫(yī)典》記載∶"山羊奶,奶性涼,能定喘治療煩渴;"《傳世養(yǎng)生本草》載:"山羊乳滋補(bǔ),性味平和,諸無(wú)所忌;"《本草綱目》載∶"羊乳甘溫，可潤(rùn)燥治口瘡，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,口瘡者,三焦實(shí)熱火盛也.《備急方》載："治小兒口瘡,羊乳細(xì)細(xì)瀝口中;"中醫(yī)學(xué)是復(fù)雜性科學(xué),不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,極其為深?yuàn)W,博大精深!

《中國(guó)補(bǔ)品》載："山羊奶,功效主滋陰養(yǎng)胃,降火解毒,補(bǔ)腎益精,潤(rùn)腸通便.治干嘔反胃,神疲乏力,慢性腎炎,大便干燥秘結(jié).可用于肺結(jié)核,急慢性胃炎,食道癌等病癥.可治療口腔炎,某些接觸性皮炎等等."

2004年6月25日媒體報(bào)道鄭州動(dòng)物園4只幼虎，5只幼獅出生半月遭母"拋棄",工作人員用山羊奶精心喂養(yǎng)。2005年5月8日媒體報(bào)道海南熱帶野生動(dòng)植物園世界珍稀的兩只獅虎獸幼崽，靠人工用山羊奶喂養(yǎng)……英國(guó)醫(yī)學(xué)家維基o埃其森博士在《食物醫(yī)生o育兒營(yíng)養(yǎng)指南》中∶"在所有的動(dòng)物奶中，山羊奶的分子結(jié)構(gòu)是與母乳最相似的，脂肪中不飽和脂肪酸含量高，可預(yù)防濕疹和其它皮疹，山羊奶的發(fā)展對(duì)健康是一種巨大的改善，也正因?yàn)榇�，我們才如此推崇�?hellip;…"

(二)羊奶喝出美麗來(lái)

美國(guó)醫(yī)學(xué)家安德魯o韋爾博士在《怎么吃才健康》∶"食物過(guò)敏會(huì)導(dǎo)致生理功能紊亂，明顯的表現(xiàn)如皮疹、痤瘡(青春痘)等等。山羊奶不產(chǎn)生過(guò)敏，在成分上和人奶最接近……"山羊奶蛋白質(zhì)中不含難消化的過(guò)敏源a--s1酪蛋白,不產(chǎn)生過(guò)敏。羊乳中含豐富的核酸，可促進(jìn)新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細(xì)膩;羊乳中維生素E、維生素C豐富，VE可阻止體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老;維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性;羊乳中含有獨(dú)特的EGF生長(zhǎng)子,EGF生長(zhǎng)因子能快速修補(bǔ)老化的皮膚細(xì)胞，增強(qiáng)皮膚的自我修護(hù)能力，使肌膚健康白皙光嫩，羊乳中超氧化物歧化酶(SOD)豐富，它是體內(nèi)主要的自由基清除劑，具有護(hù)膚消炎抗衰老的作用。羊乳中含豐富的環(huán)磷腺苷它可增加血液中紅細(xì)胞的含量，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，防止色素在皮膚上沉淀，能抑制皮膚外層上皮細(xì)胞分裂，使肌膚健康光滑細(xì)膩�！段簳�(shū)》王琚傳記載"常飲羊奶，色如處子。"

(三)益智健腦

羊奶是營(yíng)養(yǎng)最全面豐富的食品之一，含有較牛奶更豐富的鈣，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，羊乳中天然核酸(DNA，RNA)含量豐富，它可增加腦細(xì)胞對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)腦細(xì)胞尤其是海馬細(xì)胞健康發(fā)育，羊乳中天然�；撬岣哌_(dá)47、7毫克/升，含豐富的腦磷脂，核苷酸、三磷腺苷、膽堿、肌醇、這些物質(zhì)能促進(jìn)孩子視力，大腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育,提高思維和記憶功能.羊乳中還含有生物活性因子環(huán)磷腺苷，它具有信息傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能。

美國(guó)科學(xué)家坎德?tīng)柌┦恳虬l(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)和記憶力的突觸和分子機(jī)制，分享了2000年度諾貝爾生理學(xué)醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。研究發(fā)現(xiàn)，大腦在記憶形成過(guò)程中，大腦突觸功能的改變是關(guān)鍵因素。若能使第二信使環(huán)磷腺苷水平升高，大腦突觸功能就能提高，記憶力增強(qiáng)。