隨著食品安全問(wèn)題的被重視，現(xiàn)在很多家長(zhǎng)都會(huì)自己煮豆?jié){給寶寶喝，覺(jué)得這樣比去買牛奶更好更值得信賴，可是你怎么辦自己做豆?jié){也是有講究的。

秋冬天氣干燥寒冷，幼兒容易出現(xiàn)咽喉干燥、嘴唇干裂、以及風(fēng)熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病癥。這時(shí)候喝豆?jié){可以滋陰潤(rùn)燥，驅(qū)寒暖胃。“秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康”，常飲豆?jié){，對(duì)身體大有裨益。喜歡在家打豆?jié){的給寶貝的媽媽們，你們對(duì)豆?jié){又了解多少呢?下面為你全面釋疑。

1、豆?jié){最適合哪個(gè)季節(jié)喝?

答：鮮豆?jié){一年四季都可以喝。春秋喝豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏喝豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬喝豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。

2、豆?jié){除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料?

答：除了傳統(tǒng)的用黃豆作為主料打豆?jié){之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會(huì)減少很多。

3、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?

答：豆?jié){遇酸會(huì)沉淀，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆?jié){中去。

4、打豆?jié){前為什么要將豆子用水泡，干豆打漿不可以嗎?

答：豆子提前泡，有兩點(diǎn)好處：一是口感，蛋白質(zhì)吸水后會(huì)更均勻，口感細(xì)膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)會(huì)阻礙礦物質(zhì)的吸收，浸泡能使這些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶出。所以，打豆?jié){前應(yīng)該把豆子泡軟再打。

5、泡豆子多長(zhǎng)時(shí)間最合適?

答：根據(jù)季節(jié)不同，泡豆子時(shí)間也有別。夏季6～9小時(shí)，春秋季8～12小時(shí)，冬季11～16小時(shí)。

6、泡豆子為什么會(huì)出現(xiàn)泡泡，豆子會(huì)變質(zhì)嗎?

答：泡豆子出現(xiàn)泡泡或者白沫，是因?yàn)槎棺又泻�有的皂甙，是一種活性成分，遇水后會(huì)溶出，如果你沒(méi)聞出異味，就說(shuō)明豆子沒(méi)有變質(zhì)。

7、喝剩的豆?jié){怎么辦?

答：自家打豆?jié){最好現(xiàn)打現(xiàn)喝，如果剩了豆?jié){，可以用來(lái)煮米飯或者做豆?jié){粥。

8、豆渣有營(yíng)養(yǎng)嗎?怎么吃最好?

答：豆渣富含纖維素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促進(jìn)膽固醇在人體的排出。豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用，味道好，營(yíng)養(yǎng)均衡。

以上就是給寶寶自制豆?jié){的8大注意事項(xiàng)的介紹，家長(zhǎng)們家自己做豆?jié){的時(shí)候一定要注意哦。