哈市一家醫(yī)院對近二千名紫癜病患兒跟蹤調(diào)查和流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，患兒都愛吃膨化小食品。據(jù)哈市食品專家介紹，漢堡包、炸薯?xiàng)l、奶酪、膨化小食品等孩子喜歡吃的油膩“垃圾食品”，脂肪含量高、鈉含量高，吃多了會(huì)增加體重，還會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病等慢性疾病。

近年來，花花綠綠的兒童膨化小食品、油炸薯?xiàng)l、漢堡包、蝦片等深受兒童喜愛，且銷路極好。21日，哈市一位營養(yǎng)專家說，這些香、酥、脆的食品，都添加了色素、調(diào)味劑、膨化劑、穩(wěn)定劑、防腐劑等。而這些食品中蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)含量極低，孩子吃了無營養(yǎng)，經(jīng)常食用還可引起肥胖和高血壓等病癥。

近幾年來，哈市兒童醫(yī)院青春期門診接診的患性早熟、肥胖癥的兒童有所增加。該門診的副主任醫(yī)師于泓告訴記者，很多兒童過量食用膨化小食品、油炸薯?xiàng)l、漢堡包等“垃圾食品”，導(dǎo)致性早熟、肥胖等。據(jù)于醫(yī)生介紹，這類食品屬于“五高一多”食品，高碳水化合物、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精，而原料中維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分在加工過程中大多被破壞。

據(jù)醫(yī)生介紹，兒童食品所用的色素，有天然色素和人工合成色素兩類。但天然色素來源少價(jià)格高，著色力差，使用并不廣泛。人工合成色素則是從煤焦油中提煉出來的，種類多，具有色澤鮮艷、成本低廉、著色力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，因而被廣泛運(yùn)用。人工合成色素在經(jīng)化學(xué)方法提取合成過程中，有的還可能混入雜質(zhì)如砷、汞、苯胺等物質(zhì)，這些物質(zhì)有程度不同的毒性。由于兒童尤其是嬰幼兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟的解毒能力較弱，極容易對小食品中的添加劑產(chǎn)生過敏反應(yīng)。