石灰藥催熟芒果無安全隱患
青芒果變成橙芒果,竟然用石灰加藥劑催熟?這會不會影響食用者的健康? 昨天(4月1日),北京市政府食品安全辦公室表示,專家進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)論是:石灰藥劑催熟芒果不存在安全隱患,市民可放心食用。
不久前有市民舉報(bào)北京市大興區(qū)有商販用生石灰兌“乙烯利”藥水制成“藥墊兒”催熟芒果的問題。北京市政府食品辦公室立即組織芒果、植物激素及食品安全方面的專家進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評估。
專家的評估結(jié)論是,芒果是一種熱帶易腐水果,通常在七八分熟時(shí)進(jìn)行采收,以滿足長途運(yùn)輸或貯藏保鮮等需要。使用乙烯利能加速芒果的后熟過程。乙烯利能釋放出植物內(nèi)源激素乙烯,乙烯是一種易揮發(fā)的氣體,這種物質(zhì)在人體沒有相應(yīng)的受體(乙烯起作用的位點(diǎn)),在正常使用情況下,不會對人體產(chǎn)生危害。 專家指出,商販用的生石灰,其學(xué)名為氧化鈣,這種物質(zhì)遇水會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)并釋放一定的熱量,這種熱量能提高芒果的貯藏溫度,加快芒果的后熟過程。
專家認(rèn)為,食用者食用芒果時(shí),即使芒果果皮上沾染少量的石灰,通過清洗、去皮等過程,也不會對食用者的健康造成影響。此外,根據(jù)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2007),氧化鈣是允許使用的加工助劑,在食品加工過程中可根據(jù)生產(chǎn)需要使用。
據(jù)專家介紹,傳統(tǒng)催熟果品的方法很多,國家并無禁止催熟果品的相關(guān)規(guī)定,也并未禁止對果品進(jìn)行二次加工。至今,北京無一例因食用芒果而中毒事件。
市政府食品安全辦公室也表示,將會同相關(guān)食品安全監(jiān)管部門進(jìn)一步規(guī)范市場商販制售食品行為,切實(shí)落實(shí)食品市場準(zhǔn)入制度,加大市場食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測力度,強(qiáng)化對監(jiān)測不合格食品的退市。
不久前有市民舉報(bào)北京市大興區(qū)有商販用生石灰兌“乙烯利”藥水制成“藥墊兒”催熟芒果的問題。北京市政府食品辦公室立即組織芒果、植物激素及食品安全方面的專家進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評估。
專家的評估結(jié)論是,芒果是一種熱帶易腐水果,通常在七八分熟時(shí)進(jìn)行采收,以滿足長途運(yùn)輸或貯藏保鮮等需要。使用乙烯利能加速芒果的后熟過程。乙烯利能釋放出植物內(nèi)源激素乙烯,乙烯是一種易揮發(fā)的氣體,這種物質(zhì)在人體沒有相應(yīng)的受體(乙烯起作用的位點(diǎn)),在正常使用情況下,不會對人體產(chǎn)生危害。 專家指出,商販用的生石灰,其學(xué)名為氧化鈣,這種物質(zhì)遇水會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)并釋放一定的熱量,這種熱量能提高芒果的貯藏溫度,加快芒果的后熟過程。
專家認(rèn)為,食用者食用芒果時(shí),即使芒果果皮上沾染少量的石灰,通過清洗、去皮等過程,也不會對食用者的健康造成影響。此外,根據(jù)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2007),氧化鈣是允許使用的加工助劑,在食品加工過程中可根據(jù)生產(chǎn)需要使用。
據(jù)專家介紹,傳統(tǒng)催熟果品的方法很多,國家并無禁止催熟果品的相關(guān)規(guī)定,也并未禁止對果品進(jìn)行二次加工。至今,北京無一例因食用芒果而中毒事件。
市政府食品安全辦公室也表示,將會同相關(guān)食品安全監(jiān)管部門進(jìn)一步規(guī)范市場商販制售食品行為,切實(shí)落實(shí)食品市場準(zhǔn)入制度,加大市場食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測力度,強(qiáng)化對監(jiān)測不合格食品的退市。
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