英國科學(xué)家首次完成了對 13 種果汁的抗氧化成分的科學(xué)分析。在健康果汁中，葡萄汁占據(jù)了榜首位置，蘋果汁和橘汁緊隨其后。這次的研究由美國全國葡萄協(xié)會資助，已經(jīng)刊登在了最新的美國《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上。

　　英國格拉斯哥大學(xué)植物生物化學(xué)和人體營養(yǎng)學(xué)教授克羅奇領(lǐng)導(dǎo)了這次研究。他表示，葡萄汁多酚含量最多，品種也最多，因此擁有最高的抗氧化能力。研究還發(fā)現(xiàn)，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚類物質(zhì)與暢銷世界的法國紅酒相當(dāng)。克羅奇教授表示：“經(jīng)常飲用多種果汁例如葡萄汁、柚子汁、蘋果汁和橘汁等，可以增加人體的抗衰老能力。”

　　葡萄汁很久以來一直被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。在葡萄汁所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄汁成為消化能力較弱者的理想果汁。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當(dāng)喝點(diǎn)葡萄汁能健脾和胃，對身體大有好處。醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄汁是炎癥病人最好的飲品，可以降低血液中的蛋白質(zhì)和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌癥發(fā)病率也明顯減少。