營養(yǎng)健康專家教你“解酒訣竅”，喝酒對人體的危害眾所周知，然而，在出席酒宴、招待朋友、應酬客戶不得不喝的時候，如何保護好腸胃?醉了怎么解酒?相信許多經常要應酬的人都很關心這些問題。就此，我們專門請營養(yǎng)科專家談談“解酒訣竅”。

喝酒前來點“酸奶”護腸胃

“喝酒前不能空著肚子。”這是很多人的親身體驗總結出來的規(guī)律。廣州藥學院附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生趙泳誼說，沒錯，空腹喝酒最容易醉，因為腹中沒有食物，酒水在腸胃里被快速吸收，身體的醉酒“反應”也來得快。因此，在喝酒前盡量多吃點食物。

在喝酒之初，吃些雞肉、燒鵝等油膩的食物，這些高蛋白、高脂肪能阻礙酒精的吸收，進入血液里的乙醇就少了很多，這樣人就不容易立即“上頭”。如果覺得一上桌就埋頭大吃不太合適，可以在喝酒前喝一杯酸奶，奶飲料可以在胃中形成保護膜，能預防酒精過多進入人體。

酒過三巡之后，有人便不堪酒力，開始語無倫次。為避免酒后失態(tài)，自然要趕緊“解酒”。趙泳誼介紹，目前的研究認為，只有果糖這種營養(yǎng)物質對加速酒精在體內血液中的清除有一定作用。因此，如果已經喝醉，最方便而又最簡單的辦法就是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中含的大部分都是果糖。

其次，還可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁或喝一杯檸檬茶。如果無蜂蜜，也沒有鮮果汁，那么喝糖水或果汁飲品也能起到一定的解酒作用。

人們一直認為“喝濃茶能解酒”，這是不正確的。趙泳誼表示，酒精對心血管的刺激性很大，能加快心跳，而濃茶富含咖啡堿，也具有興奮心臟的作用。兩者并用更增加了心臟的負擔，尤其對于心臟功能欠佳的人來說，后果不堪設想。因此，酒后不宜飲濃茶，不過，可以喝淡茶，淡茶有利尿作用，可以促進酒精的排泄，而又不至于引起對心臟的負荷。

民間也有一些常用的解酒方法，比如食用醋、腌菜湯、白蘿卜等，或用葛花煎水代茶飲，以葛根加綠豆熬汁喝。不過，這些還有待進一步證明。