研究證實：人的血液中，酒精濃度達到萬分之五時，能使人產生興奮愉悅的感覺;達到千分之一時，使人失去自制能力;達到千分之二時，即是酩酊大醉了;達到千分之三，爛醉如泥;達到千分之四，人即失去知覺，昏迷不醒;超過千分之四時，就會發(fā)生急性酒精中毒。

酒精在體內，由肝臟組織細胞分解代謝，先由酒精分解為乙醛，再分解為醋酸，最后轉化為二氧化碳和水。肝臟對酒精的分解代謝能力，取決于肝功能狀態(tài)，形成個體酒精耐受力的差別，也就是人們常說的酒量大小區(qū)別。

酒精是原生質毒物。經常過量飲酒，肝臟分解代謝酒精負擔過重，容易形成酒精性肝損傷，也稱為化學性肝損傷，很容易誘發(fā)肝炎，脂肪肝、肝硬化等肝臟病。

由于肝臟神經未梢分布密度低，所以，酒精傷肝的早期，自身一般感覺不到。肝臟病是在潛移默化中進行的，感覺到疼痛時，為時已晚。

肝是人體最大的腺器官。肝細胞分泌的膽汁，經膽管輸入十二指腸，參與脂肪或脂溶性物質的消化吸收;消化道消化吸收的營養(yǎng)物質，由血液循環(huán)輸入肝內，肝細胞對其進行分解、合成、貯存、轉化等代謝活動;肝臟具有解毒排毒功能，不管是內毒素，還是外毒素，都要經過肝細胞吞噬、分解、清除。

因此，過量飲酒，傷害肝功能，對生命運動的影響應該引起高度的重視。

蜂膠中富含總黃酮、總酚酸、萜烯類物質，具有調節(jié)轉氨酶活性，降低血清轉氨酶濃度水平，改善肝細胞生物膜活性與通透性，調節(jié)肝細胞氧化代謝功能，抗氧化，穩(wěn)定和清除過剩自由基，消炎解毒，修復肝組織細胞的病變損傷，防止中性脂肪堆積和肝硬化的發(fā)生與發(fā)展。

堅持食用蜂膠保健食品的人，由于肝功能的改善，提高了分解轉化酒精的能力，酒精耐受力一般都有不同程度的提高，不容易出現(xiàn)醉酒，特別是宿醉現(xiàn)象。

明代藥學家李時珍有名言：“面曲之酒，少飲和血行氣，壯神御寒，消然遺興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生疾動火。”科學的論證了飲酒與健康之關系。

任何事物都有雙重性，運用得當，趨利避害，運用不當，變利為害，就走向了反面。

酒是含酒精飲料，烈性酒如燒酒、高梁白酒、威士忌等，酒精含量一般都超過50%，黃酒、葡萄酒的酒精含量也都超過10%，啤酒的酒精含量，一般也超過2% 以上。飲酒對健康的影響，以含酒精數(shù)量為基礎。

飲酒后，酒精通過消化道，進入血液，隨血液循環(huán)進入體內各器官組織中。酒精進入腦組織后，即對大腦功能產生抑制作用。