為什么我們每天都在吃著含鈣的食物，如豆類、乳制品、水產(chǎn)品、殼類、骨類等，身體還會缺鈣呢。原來，食物中含的鈣，多屬于溶解的鈣鹽，不容易被吸收。更因為與谷類、菜肴同進餐時，谷物含有的植酸或肉類含有的脂酸，都會把鈣變成不溶性的鈣鹽而無法被吸收。按現(xiàn)代營養(yǎng)標準的計算是：我國成人需鈣(指離子鈣)的生物劑量，不得少于800毫克，小兒不得少于1000毫克。可惜長期以來， 醫(yī)藥界把鈣鹽錯誤地當成純鈣(即離子鈣)計算了，以致過去許多藥用鈣都起不了真正的補鈣功效。幸好近年來已發(fā)現(xiàn)這種謬誤，并加以糾正。一個分子鈣，一個離子鈣，僅一字之差，導(dǎo)致了人類的一場世界性的鈣革命!

鈣是維持一切細胞功能的重要物質(zhì)，是構(gòu)成牙齒和骨骼的主要成分，它參與心臟搏動、神經(jīng)傳導(dǎo)、血液凝固和肌肉收縮的調(diào)節(jié)等生理過程。在骨骼肌收縮過程中，鈣結(jié)合蛋白起著十分重要的作用。鈣缺乏則各種肌鈣蛋白含量下降，骨骼肌的收縮功能減弱，人體就會感到疲乏無力。

有醫(yī)生曾經(jīng)接診過34名主訴疲乏但無其他疾病的患者，年齡在14～72歲，其中女20人，男14人。經(jīng)骨密度檢測發(fā)現(xiàn)，骨量基本正常的1 人，輕微減少的2 人，重度減少的31人。因此對于疲乏的患者，在排除了心肝腎等重要臟器器質(zhì)性疾病后，應(yīng)想到是否由缺鈣引起。

缺鈣的治療自然要以補鈣為主，而補鈣應(yīng)以食補為主。患者可多吃含鈣量豐富的食品，如乳類、蝦皮、海帶、蛋黃、黃豆、綠葉蔬菜等等。對于骨量嚴重不足的患者，除食補外，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下用含鈣制劑，如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。補鈣亦不能過多，成人每天不要超過800 毫克。老年人除了需要補鈣之外，還應(yīng)適當補充降鈣素。因為隨著年齡的增加，體內(nèi)各器官功能衰退，老年人自身分泌的降鈣素減少，靠自身的降鈣素很難制止骨鈣的丟失。

此外，還應(yīng)每天進行適當?shù)倪\動，適當運動不僅可以增強體質(zhì)，而且可以增加血鈣在骨骼的沉積，同時減少骨鈣的丟失。女性成年后，鈣質(zhì)的流失每天都在發(fā)生。雖然知道要補鈣，但每天要補多少，才算剛剛好呢?

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦：中國居民每日適宜攝入量標準(DRI)以元素鈣為單位計算，為800～1200毫克。但中國人的膳食含鈣量低，所以每天的鈣攝入量往往不足。因此，您還應(yīng)額外補充元素鈣600毫克左右，才能滿足每日所需鈣質(zhì)。

專家建議：額外服用補鈣制劑來滿足人體每日所需鈣質(zhì)，計量時應(yīng)以元素鈣含量來計算。目前常見的幾種鈣源中，以碳酸鈣的元素鈣含量最高，高達40%，大大高于檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣、氫化鈣等。

缺鈣就得補鈣，人人都應(yīng)提高補鈣的意識，問題是，補什么樣的鈣，該怎樣補?盡管長期以來，醫(yī)界公認補鈣是個難題，但理想的鈣劑應(yīng)具備的三大條件，即①既含有高數(shù)量、又含有高質(zhì)量的純鈣;②能充分溶解;③服用后易被吸收、利用。目前已研制出許多的、越來越符合科學(xué)要求的、新型安全高效鈣營養(yǎng)強化劑。