人們常說“食在廣州”，此話不假，生活在廣州，確確實(shí)實(shí)感受到美好的食物“出處不如聚處”。如此優(yōu)越的美食環(huán)境，三五知己、業(yè)務(wù)洽談、合家同樂等主題的餐飲宴會(huì)并不少，筆者某一朋友，常年應(yīng)酬，基本頓頓在外簽單，昨日電聯(lián)，說因暴飲暴食吃出毛病，特意打電話來請教胃病的治療之道。我笑說，其實(shí)餐桌上就有很好的保健中藥，只要懂得好好發(fā)掘利用，一樣有很好的治療效果。

苦瓜

苦瓜全身皆可入藥，藥性苦寒，最適合在炎炎夏日食用解暑。民間食用苦瓜的方法很多，菜式也很多，就筆者來看，廣東梅汕一代傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜“黃豆排骨苦瓜煲”尤為推薦，湯中加入黃豆可健運(yùn)脾胃，配合排骨骨肉有情之品，既有營養(yǎng)又不至于苦寒太過，實(shí)屬藥膳佳品。

冬瓜

前些日子看香港的飲食節(jié)目的時(shí)候，著名影視評論家蔡瀾介紹某一國際大酒店的招牌菜式就是“冬瓜盅”。結(jié)合時(shí)令，時(shí)下也是冬瓜熱銷的季節(jié)。冬瓜藥性甘淡涼，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)，功用主治利水清熱、解毒治水腫、暑熱煩悶、消渴酒毒，各位白領(lǐng)如果在夏季餐桌上見到冬瓜的菜式，大可一試，吃飯消暑兩不誤。

藥食同源

中醫(yī)的這個(gè)概念源遠(yuǎn)流長，簡單來說就是能起到治療效果的都可以稱為“藥”，這點(diǎn)的理論根據(jù)在于中醫(yī)的病因診斷思想。舉個(gè)簡單的例子，人體之所以發(fā)生的疾病，或是處于亞健康狀態(tài)，是由人體內(nèi)環(huán)境不平衡、不協(xié)調(diào)引起的，據(jù)我所知，我的這位暴飲暴食的朋友平素肝木偏旺，克制脾胃之土，加之嗜食肥甘等厚膩之品，有礙脾胃正常運(yùn)化功能，病因主要在食滯夾濕，病位在中焦。具體的求治我介紹這位朋友到了市中醫(yī)院找相熟的醫(yī)生進(jìn)行中西結(jié)合治療;而在傳統(tǒng)的食療方面，我推薦了薏米淮山粥，同時(shí)讓他不妨在夏季的餐飲桌上少吃肥膩、煎炸、辛辣、濃味食物，盡量少吃多餐。

回頭想想，身邊有類似問題的親友很多，照這樣的比例算單是北上廣深這些大城市因“吃”而帶來身體各種不適的白領(lǐng)就一大堆，就此機(jī)會(huì)，我來向大家推薦幾款餐桌上常見的保健中藥。

陳皮

也可以叫做“廣陳皮”，廣東出產(chǎn)者為道地藥材。廣泛的出現(xiàn)在餐桌上的各大菜式當(dāng)中，功效理氣健脾，燥濕化痰，利水通便。

大學(xué)見習(xí)的時(shí)候，河源市中醫(yī)院的門診的謝主任向我們推薦此藥，記憶猶新。他說廣東地處華南沿海，氣候炎熱多雨，濕溫氣候很容易造成居民氣陰兩虛的體質(zhì)，就陳皮的藥性來說，非常適合食用，而且陳皮氣味芳香，可祛魚腥、肉膩，常見的家常菜如陳皮馬蹄剁豬肉，兼含了馬蹄利水和豬肉溫補(bǔ)脾胃之功，對于脾虛夾濕的亞健康人群是很好的選擇。

鮮山藥

相信大家對這個(gè)大名鼎鼎的中草藥一定很熟悉，就連小肥羊的火鍋料子都必有的鮮物。

同樣的，以河南出產(chǎn)為道地藥材的山藥，新鮮的時(shí)候不單美味可口，而且兼具治療脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉、肺虛久咳咽干、腎虛遺精、尿頻、消渴多飲等多重功效。對于小孩子脾胃虛弱，鮮山藥一樣有效，比如6~9歲的兒童，每月吃1到2次的山藥黃鱔飯，對于促進(jìn)消化、補(bǔ)肝腎精血是很有幫助的，當(dāng)然，味道好不好還是要看諸位媽媽的廚藝。

枸杞子

《本草綱目》對于枸杞子功效的描述為“滋腎，潤肺，明目。”現(xiàn)代中醫(yī)多用此藥治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⑻搫诳人缘燃膊�，綜合來說，主要是補(bǔ)肝腎虛的作用。在廣東，很多家庭煲湯的時(shí)候喜歡加入枸杞子，配合其他食材一起發(fā)揮食療保健的功用。

我們還注意到，枸杞子歸經(jīng)入肝、腎經(jīng)，藥性甘平，自古到今各大醫(yī)家均用治虛證所致眼疾，現(xiàn)代白領(lǐng)很多因常年長時(shí)間面對帶輻射的電腦屏幕引起眼部不適，在就餐時(shí)不妨多考慮含枸杞子的菜式。

生蠔

生蠔的殼入藥后稱為“牡蠣”，然而生蠔的肉其實(shí)也有很好的滋陰益血、清熱除濕的作用，近現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，由于海產(chǎn)生蠔的軟體肉質(zhì)含有大量鋅，可促進(jìn)性器官和性機(jī)能的正常和兒童大腦智力發(fā)育，美味可口，難怪稱為各大酒家的招牌菜式。

必需要提及的是，生蠔作為海產(chǎn)內(nèi)食物，雖然有很好的保健功效，但還是建議將其徹底煮熟才進(jìn)行食用，以免感染腸道或是肝臟疾病。