吃了11年的碘鹽，我們還需要繼續(xù)吃嗎?我們體內(nèi)的碘到底是缺乏還是過量?

粗鹽

知道碘是從1995年開始，因為那時候我們吃一種叫做“碘鹽”的鹽，味道沒有什么不同，只是多了一種讓全中國人更健康的物質(zhì)。時光荏苒，11年過去了，碘鹽已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ�活的一部分，普通的食鹽幾乎再也看不到，大家吃的只有一種鹽——碘鹽。

碘是一種人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱。碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，在維持機(jī)體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用。甲狀腺利用碘作為原料之一來合成甲狀腺素，通過甲狀腺素來發(fā)揮其作用。

如果機(jī)體缺乏碘，會嚴(yán)重影響身體健康，主要是以大腦發(fā)育落后和甲狀腺腫大為主要特征，但是體內(nèi)碘過量同樣會導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫，同樣會對健康產(chǎn)生不利影響。

吃了11年的碘鹽，我們還需要繼續(xù)吃嗎?我們體內(nèi)的碘到底是缺乏還是過量?想要弄清這個問題，就需要從碘的作用開始講起……

碘有什么作用

我們首先需要了解碘有哪些主要生理功能?研究發(fā)現(xiàn)碘的主要生理功能都是通過甲狀腺素來完成的，尚未發(fā)現(xiàn)碘具有獨(dú)立的生理功能。因此下面介紹的碘的生理功能其實就是甲狀腺素的生理功能。

1.促進(jìn)能量代謝：促進(jìn)物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動;

2.維持垂體的生理功能;

3.促進(jìn)發(fā)育：發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導(dǎo)致兒童發(fā)育不良;

4.促進(jìn)大腦發(fā)育：在腦發(fā)育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲)，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴(yán)重的在臨床上面稱為“呆小癥”，而且這個過程是不可逆的，以后即使再補(bǔ)充碘，也不可能恢復(fù)正常。