預防醫(yī)學教研室副教授介紹說，任何營養(yǎng)素都要遵循適量的原則，對于膳食均衡的健康人而言，完全可以攝取到足夠的優(yōu)質蛋白質，沒有必要額外吃蛋白質粉。

蛋白質并非多多益善

成人每人每天蛋白質的攝入量是65～90克，或者按總能量計占10%～12%即可滿足代謝需要。最高蛋白質攝入量是每千克體重0.92克，如果超過這個量就有可能損害人體健康。專家提醒說，飲食規(guī)律的健康人群額外補充蛋白質粉，長期處于一種“高蛋白負荷”的狀態(tài)，容易導致大量鈣質流失，還會給腎臟帶來沉重的負擔。因為蛋白質經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉化為人體自身物質供人體使用。同時，蛋白質在體內代謝的產物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質需要經(jīng)過腎臟排泄。

另外，腎臟疾病患者、肝昏迷、肝硬化晚期患者，應限制動物蛋白。新生兒不宜食用蛋白質粉，他們應選擇蛋白質含量在10%～20%的奶粉。痛風病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。