某醫(yī)院的飲食專家表明，胃腸道里的疾病，與我們平常的飲食有著密切的關(guān)系，胃腸道的主要功能是消化食物、吸收營養(yǎng)，所以當(dāng)胃腸道疾病發(fā)生時(shí)，勢必影響食物或營養(yǎng)的攝入。就慢性胃炎和潰瘍患者而言，他們不得不經(jīng)常面對這樣的困境：胃病不愈，腹部疼痛、不適等癥狀導(dǎo)致進(jìn)食減少，營養(yǎng)攝入不足;而營養(yǎng)攝入不足反過來又會(huì)不利于炎癥或潰瘍的愈合，很顯然，消除感染、填補(bǔ)潰瘍灶需要充分的營養(yǎng)供應(yīng)。這就形成了一個(gè)惡性循環(huán)。下面，我們且看看專家們是如何對此做解釋的吧。

臨床中，經(jīng)�？梢砸姷斤嬍硵z入很差，非常消瘦的胃病患者。從某種程度上講，慢性胃炎和潰瘍的治療必須打破這個(gè)惡性循環(huán)，使患者能攝入充分的營養(yǎng)，加快胃病愈合。

然而，大部分慢性胃炎和潰瘍患者都有很多忌口，生、冷、涼、熱、粘、硬、粗糙、刺激性的食物全在禁忌之列，很多患者在沒有任何不良反應(yīng)(如腹痛不適或腹脹等)出現(xiàn)的情況下，主動(dòng)放棄吃"硬"的米飯，寧愿選擇喝粥或只吃饅頭;放棄了"高脂肪"的肉類，只吃素食。更糟糕的是，有些患者不是積極地尋求藥物治療，而是靠只吃那些好消化的食物(如粥)來避免腹部疼痛等癥狀，其結(jié)果可想而知，不但無助于慢性胃炎和潰瘍的治療，還因營養(yǎng)不良而不利于慢性胃炎和潰瘍的康復(fù)。

這些錯(cuò)誤的根源在哪里呢?這就不得不從醫(yī)學(xué)界對慢性胃炎和潰瘍的認(rèn)識說起。在上世紀(jì)90年代以前，幽門螺桿菌還沒有被教科書確認(rèn)為慢性胃炎和潰瘍最重要的致病因素，醫(yī)生們普遍認(rèn)為胃黏膜的防御機(jī)制受損是慢性胃炎和潰瘍最主要的發(fā)病因素，加強(qiáng)對胃黏膜的保護(hù)是最重要的治療原則。很自然地，人們認(rèn)為生、冷、涼、熱、粘、硬、粗糙、刺激性的食物會(huì)"傷害"胃黏膜，為了保護(hù)胃黏膜，必須忌食這些食物。