食用油是大多數(shù)家庭每天在烹飪時(shí)都要用到的，因此食用油的選擇，對(duì)身體的健康有很大影響。市面上有很多種的食用油，并且每一種食用油的保健功效都不盡相同。今天小編來介紹八種常見的食用油各自的保健功效。

不同種類油最好換著吃

飲食習(xí)慣使然，不少家庭總是認(rèn)準(zhǔn)同一種類食用油進(jìn)行購買，但專家指出，食用油最好經(jīng)常換著吃。因?yàn)楦鞣N油里脂肪酸的構(gòu)成、膽固醇量和微量元素含量不同，定期更換食用油種類能使?fàn)I養(yǎng)吸收更為均衡。

值得一提的還有，由于普通家庭的保存條件所限等原因，食用油開封后可能沒到保質(zhì)期就出現(xiàn)氧化變質(zhì)，其中所含的重要營養(yǎng)物質(zhì)維生素E以及人體必需脂肪酸都遭到破壞，同時(shí)產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物對(duì)人體有害。專家建議，開封的油應(yīng)盡快吃完，對(duì)于人口少或不經(jīng)常做飯的家庭最好買小包裝食用油，若購買大桶食用油要保存在陰涼的地方。

食用油攝入過量易得慢性疾病

每人每天的烹調(diào)油攝入量不宜超過25克。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國人均每日食用油的攝入量為40克以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過25克這一標(biāo)準(zhǔn)。

專家介紹，油脂攝入過多，飲食結(jié)構(gòu)受到破壞，再加上運(yùn)動(dòng)量少，常會(huì)導(dǎo)致糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病的發(fā)生。

25克如何把握呢?專家說，25克食用油放在湯用的白瓷勺內(nèi)，剛好是兩勺半。此外，家庭中還可以選擇帶有刻度的油壺來精確掌握用量。

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