“上火”是中醫(yī)學 專 用 名詞，當人們出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀時，即是中醫(yī)所說的“上火”。夏季上火是由炎熱潮濕引起，而冬季上火則更多是由“燥”所引起的。

火從何而來？

中醫(yī)講究的是陰陽平衡，五臟六腑皆有陰陽，一旦不平衡，就有了火氣。北方冬季寒冷干燥，今年尤其干燥，我們山東入冬以來干旱少雨雪，加上使用暖氣和空調(diào)，空氣就像被烘干機烘干了一樣，所以體內(nèi)積累了大量的燥熱，不能及時散發(fā)出去，沉積在體內(nèi)，導致上火。

現(xiàn)在又到年底了，聚餐多，火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋這些偏燥的吃法，都是冬天人們喜愛的美食，但也是引發(fā)上火的“第一殺手”。年底工作緊張，加班、休息不好，煙酒過度，應酬過多，除了臉上“上火”長青春痘、長癤外，還會出現(xiàn)身體其他部位的“上火”，如便秘、痔瘡、干咳，甚至全身發(fā)熱、無端煩躁等“上火”癥狀。

女性四肢冰涼為何還會“上火”？

“上火”是陰虛生內(nèi)熱、陰陽失調(diào)所致。女性一般濕熱多，陰虛體質(zhì)，皮膚較男性相對嬌嫩，加之女性多喜靜，皮膚呼吸功能亦不如男性，故女性較男性更易長青春痘、長癤。許多年輕女性到冬季時依然穿著較少，美麗“凍”人，都會出現(xiàn)手腳冰冷的癥狀，醫(yī)學上稱之為“冬季冷感癥”�；级�季冷感癥的女性，手指的溫度比體溫低3～4℃。西醫(yī)認為，手足冰冷是小動脈痙攣、收縮引起，屬于血管調(diào)節(jié)功能障礙。使手足冰冷的原因有三種：一是精神緊張、疲累，這時人體代謝率低，容易出現(xiàn)供血不足;二是寒冷的刺激，寒冷能直接引起血管的收縮;三是內(nèi)分泌改變，常發(fā)生在女性經(jīng)期前后，由于內(nèi)分泌改變，血管平滑肌的敏感性也會相應起變化，出現(xiàn)血管調(diào)節(jié)功能障礙。女性相對男性有一大特點：交感神經(jīng)受刺激時更易興奮，這在中青年女性身上更明顯。交感神經(jīng)一興奮，刺激人體分泌出腎上腺素和去甲腎上腺素，這些激素都能直接引起血管的收縮和痙攣，這就是手足冰涼愛找上女性的原因了。

冬季上火，在穿衣上適當減少會不會有“降火”功效”

在寒冷干燥的環(huán)境中，人們穿著格外厚重，戶外活動又少，所以體內(nèi)積累了大量的燥熱，不能及時散發(fā)出去，沉積在體內(nèi)，導致上火。因此，在穿衣上適當減少會有“降火”功效，尤其是孩子，俗話說，若要小兒安，三分饑和寒。

適當?shù)?ldquo;吃冷”能否降火？

冬季吃冷，旨在消“火”，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當然，冬天吃冷也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、豆腐等。

冬季可常喝涼開水，若能經(jīng)常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能促進胃腸蠕動，防治便秘，也有助于降低血液黏稠度，防治心腦血管疾病。

愛“上火”的人，要多養(yǎng)陰和滋陰

為了防止“上火”，可適當多吃些苦味食物。“苦”味食品是“火”的天敵�？蛇x擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫(yī)療和保健功能。

冬季可多食白木耳、梨子、百合、荸薺。中醫(yī)認為，最好選擇一些“甘寒”食品，也就是屬性偏涼的食物，比如，可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性藥材來減少熱性，避免進補后體質(zhì)過于燥熱。平時的飲食中，也可以選用涼性食物，如兔肉、鴨肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。冬季很多人喜歡燉牛肉，最好在其中加點蘿卜。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補氣，還能消食。

根據(jù)癥狀選擇降火食物

嘴唇干裂：取黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，清熱解毒，利水�？芍委熒頍�、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以二者合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。

皮膚干癢：取紅薯300克、黃瓜100克、蔥段、蒜末適量。紅薯、乳瓜切成塊;油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入黃瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。 紅薯含有較高的胡蘿卜素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補虛健脾強腎，而嫩黃瓜含維生素C較高，所以對皮膚有一定的好處。

頭發(fā)干枯：取蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可。核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，潤腸通便，又能補血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發(fā)好處較多。

咽喉腫痛：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。

鼻子出血：西米(西谷米)洗凈后，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶并加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。也可采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶補養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解鼻子出血。

便秘：糾正便秘應注意調(diào)整飲食結構，多吃含高纖維素的豆類和薯類，多吃新鮮的水果如香蕉、蘋果、梨、草莓等。主食宜以糙米、麥類為主，宜多吃產(chǎn)氣食物，如豆類、紅薯、土豆等，以促進腸蠕動。宜多吃富含粗纖維的蔬菜，如南瓜、芹菜等。多吃芝麻、花生、核桃等，可潤腸通便。其他具有潤腸通便作用的食品有，蘑菇、銀耳、蜂蜜、松子等，這些食品還能滋補、美容。

清晨宜空腹飲溫開水，平時多喝湯、菜湯、豆?jié){、果汁等。多飲水(白天至少飲1500毫升)也是通便不可缺少的。宜多進食些富含B族維生素的食物，如粗糧、雜糧等。