維生素A

主要來源動物肝臟、乳制品、魚類、西紅柿、杏、香瓜等，能夠提高人體的免疫力，增強人體的耐寒力;對血管具有良好的保護作用;對呼吸道黏膜具有保護作用;可明顯減呼吸道感染的次數(shù)、縮短病程、減輕發(fā)病癥狀。專家提醒：維生素A過量可引起急性中毒，出現(xiàn)顱內(nèi)壓增高、惡心、嘔吐、嗜睡等癥狀;若長期過量攝入，會出現(xiàn)慢性中毒，出現(xiàn)食欲不振、毛發(fā)脫落、體重不增、口角皸裂、肝腫大等。

維生素B

維生素B1主要來源酵母、全麥、燕麥、花生、豬肉等。維生素B2主要來源經(jīng)發(fā)酵的乳制品、動物肝臟與腎臟、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類等。維生素B1、B2有助人體抵御寒冷，可以增強人體在寒冷環(huán)境中的適應(yīng)能力;可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病，如冠心病、中風、心肌梗死等。一般人在零下5～6℃時可能發(fā)生凍傷，而補充維生素B2之后，零下7～9℃時才發(fā)生凍傷。專家建議：可多吃點雞蛋、水果、綠葉蔬菜、豆類、堅果、動物內(nèi)臟、禽類、全麥面包和谷類等。必要時，可以適當補充維生素B制劑。

維生素C

主要來源青菜、韭菜、土豆、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花菜及柑桔、桔子、檸檬、紅果、柚子、獼猴桃、酸棗等水果。維生素C能夠增強機體免疫力和抵抗力;提高人體對寒冷的適應(yīng)能力;對血管具有良好的保護作用;可避免反復(fù)地發(fā)生呼吸道感染。

維生素E

主要來源花生油、芝麻油、牛奶、雞蛋和肉類等。能增強人體的耐寒能力，降低患感冒的危險;能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有抗癌、防衰老、增強機體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。

以上含有抗寒作用的維生素的食物可以搭配食用，效果會更好。最簡單方法就是多樣化飲食，避免飲食的單一。除此之外可以使用復(fù)合多元維生素片如善存等，抗寒效果更好。