苯并芘含量最高的就是熏烤食品，比如街邊銷售的炭烤羊肉串、熏魚、熏肉之類。特別是焦糊的魚肉類食品，苯并芘含量相當(dāng)可觀，同時(shí)還有其他致癌物。

離無照燒烤攤販遠(yuǎn)點(diǎn)

苯并芘是一種具有明顯致癌作用的有機(jī)化合物。雖然它在機(jī)體內(nèi)蓄積性不強(qiáng)，代謝清除的速度比較快，但是接觸性致癌的效果比較強(qiáng)。曾有實(shí)驗(yàn)證明，將苯并芘涂在兔子耳朵上，幾十天之后，兔子耳朵上便會(huì)長出腫瘤。

在人體當(dāng)中，和苯并芘最能密切接觸的，除了肺，就要算是消化道了。所以，如果不注意遠(yuǎn)離生活中的苯并芘來源，人的食道、胃，還有大腸等消化系統(tǒng)癌癥風(fēng)險(xiǎn)就可能會(huì)上升。如果再喜歡圍在烤串?dāng)傸c(diǎn)和煎炸食品攤點(diǎn)旁，無遮擋的呼吸那些帶有大量苯并芘微粒的氣體，那么肺癌的危險(xiǎn)也有上升的可能性。有時(shí)有人會(huì)說環(huán)境污染完全無可逃避，至少在這個(gè)問題上不是。我們可以不主動(dòng)去聞致癌的煙氣，另外還可以把無照燒烤攤販趕得距離自己家，或是居民區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)啊。