啤酒號(hào)稱(chēng)“液體面包”，從這個(gè)名字中我們就可以看書(shū)，啤酒中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。近日，科學(xué)家又從啤酒中發(fā)現(xiàn)了一種“神奇分子”，而這種分子可以幫助人們防止肥胖和延長(zhǎng)壽命，這下，液體面包更是名副其實(shí)了。

據(jù)俄羅斯“消息島”新聞網(wǎng)消息，瑞士科學(xué)家在啤酒中發(fā)現(xiàn)了一種有利于人體機(jī)能的神奇分子，即煙酰胺核苷分子。據(jù)洛桑聯(lián)邦理工學(xué)校的學(xué)者稱(chēng)，這種分子可以增加肌肉力量，防止肥胖，甚至可以延長(zhǎng)壽命。

據(jù)報(bào)道，科學(xué)家以實(shí)驗(yàn)鼠為研究對(duì)象進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中，小鼠被分為兩組，連續(xù)十周都同時(shí)喂食富含大量脂肪的食物。而其中一組的食物中則添加了煙酰胺核苷分子。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食物中添加煙酰胺核苷分子的小鼠體重比其對(duì)照組的小鼠體重輕60%，并且他們更為健康，且沒(méi)有糖尿病的征兆。

由此專(zhuān)家認(rèn)為，煙酰胺核苷分子可以防止肥胖，甚至延長(zhǎng)壽命。而這種物質(zhì)的特點(diǎn)在于，添加過(guò)量并不會(huì)引起副作用。未來(lái)科學(xué)家還將在人類(lèi)身上做相似的實(shí)驗(yàn)。

此前，科學(xué)家曾在巧克力中發(fā)現(xiàn)過(guò)這種物質(zhì)，但量非常少，且無(wú)法衡量其濃度。而美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，煙酰胺核苷分子也存在于使啤酒味苦的啤酒花中。該發(fā)現(xiàn)還有助于科學(xué)家研制出治療糖尿病、一些癌癥和一系列其他疾病的新型藥物。