現(xiàn)在，市場上的水果品種越來越多了，為了滿足不同人的需要，還出現(xiàn)了很多經(jīng)過處理的水果干品。有人喜歡多汁的鮮水果，有人喜歡容易攜帶的干水果。那么，鮮水果、干水果，哪個更營養(yǎng)?筆者挑了幾組常見的鮮水果和干水果，進行了比較。

鮮葡萄VS葡萄干

鮮葡萄可以說是秋天的水果之王，它水分充足，含有豐富的葡萄糖、維生素，還有抗氧化的作用，是很多人的心頭之好。不過，新鮮的葡萄存放時間不長，不趕快吃掉很容易變質(zhì)。而葡萄干便于保存，攜帶方便，一年四季都可以品嘗。還有不少人認(rèn)為葡萄干糖分含量、營養(yǎng)價值比鮮葡萄更高。

其實鮮葡萄和葡萄干的營養(yǎng)差別不大。鮮葡萄曬成葡萄干，主要是水分流失，糖分、維生素、礦物質(zhì)不會變多。營養(yǎng)師們認(rèn)為，新鮮葡萄營養(yǎng)成分更齊全，含活性物質(zhì)多;而葡萄經(jīng)過曬干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物質(zhì)會有所流失。

此外，葡萄干糖分高，糖尿病患者最好不要吃。醫(yī)生表示，如果糖尿病患者的血糖控制情況比較好，可以每天吃點新鮮的葡萄，但不能一下子吃太多，每天的量不要超過200克。

鮮荔枝VS干荔枝

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”熱帶水果荔枝過去只有南方人有口福享用，如今隨著交通運輸業(yè)的發(fā)展，北方人也能享受到楊貴妃的待遇了。干荔枝不僅能解饞，還能煲湯、入藥，是深受大家喜愛的營養(yǎng)滋補品。那么，鮮荔枝和干荔枝哪個更有營養(yǎng)?

據(jù)了解，鮮荔枝的主要營養(yǎng)成分有水分、蛋白質(zhì)、粗纖維以及維生素等。鮮荔枝曬成干后，水分流失，一些水溶性的維生素也跟著流失。所以在維生素含量方面，鮮荔枝肯定更高。

當(dāng)然，也不能否定干荔枝的營養(yǎng)。鮮荔枝變成干荔枝后，性質(zhì)就不一樣了。中醫(yī)師認(rèn)為：干荔枝有“藥性”，身體虛的時候，不妨吃點干荔枝，能補氣補陽。平時也可以用干荔枝煲湯，或燒荔枝茶，既營養(yǎng)又解渴。

不過，鮮荔枝和干荔枝都不能多吃。鮮荔枝吃多了會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。干荔枝吃多了會出現(xiàn)腹脹、便秘、失眠等狀況。對此，醫(yī)生提醒：每天食用荔枝不要超過5～6個。

鮮桂圓VS干桂圓

桂圓主要生長在中國南部及西南部，多產(chǎn)于廣東、廣西、福建，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。和干荔枝一樣，干桂圓也是深受大家喜歡的營養(yǎng)滋補品。那么，鮮桂圓和干桂圓，哪個更好?

桂圓是藥食兩用的水果，它的葉、花、根、核均可入藥。但鮮桂圓不常入藥，作藥物使用的多是干桂圓。

鮮桂圓營養(yǎng)成分高，容易被人體吸收，適合身體虛弱的人食用。不過鮮桂圓偏熱，常吃容易上火。經(jīng)常上火的人還是少吃為好。而干桂圓相對來說比較溫和，有健脾安神的作用，適合需要進補的人吃。當(dāng)然，鮮桂圓和干桂圓都不能多吃，吃多了傷胃，晚上容易睡不著，醫(yī)生認(rèn)為，每天10～15個就夠了。

鮮棗VS紅棗

紅棗是我們常見的水果干貨，能補氣養(yǎng)顏，被認(rèn)為是補血“利器”。紅棗的前身是鮮棗，鮮棗甜脆多汁，營養(yǎng)豐富，維生素C含量高。但是鮮棗不方便存放，可能買來沒幾天就會失去鮮脆的口感，似乎紅棗更受大家歡迎。

紅棗鐵元素含量高，所以補血效果比鮮棗更好，適合女性食用。但是和瘦肉、豬血等食物相比，紅棗的鐵元素不算很高，也不容易被吸收。營養(yǎng)師建議，不妨將紅棗和一些食物搭配起來煮粥或煲湯，這樣能增加鐵元素的吸收。另外，紅棗還有一定的藥性，能健脾補氣。

然而，鮮棗口感新鮮爽脆，維生素C含量高，這是紅棗無法比擬的。鮮棗維生素C含量在水果中名列前茅。在鮮棗加工成紅棗時，鮮棗中的維生素C等活性抗氧化的營養(yǎng)物質(zhì)會隨著水分流失，所以鮮棗生吃，更有利于維生素的吸收。

不管是鮮棗還是紅棗，它們的表皮都比較堅硬，不易消化。醫(yī)生提示：消化功能不好、脾胃較虛的人不能多吃。

干果和鮮果有利有弊，干果曬干后會流失一些營養(yǎng)，但營養(yǎng)也沒什么很大的差別，有些水果吃多了好，比如蘋果，但有些水果也不能吃太多，比如荔枝吃多了會胃疼，希望大家以后注意點。