如今大大小小的餐廳食肆都會(huì)使用到一次性筷子，它們看上去很安全衛(wèi)生，因?yàn)橛写�子裝著，事實(shí)上又是不是這樣呢？在你進(jìn)餐的時(shí)候又有多少細(xì)菌隨著這些筷子進(jìn)入你的體內(nèi)呢？一次性筷子致命的原因又在哪里呢？用開會(huì)洗就能洗干凈嗎？讓我們一起來揭開謎底。

有大學(xué)生對(duì)一次性筷子的安全性進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果觸目驚心！實(shí)驗(yàn)者對(duì)不同材質(zhì)的一次性筷子進(jìn)行微生物含量檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，不管是木質(zhì)還是竹質(zhì)，其細(xì)菌和霉菌含量都嚴(yán)重超標(biāo)。按一雙筷子10克左右計(jì)算，木質(zhì)一次性筷子的細(xì)菌含量超標(biāo)近24倍，霉菌含量超標(biāo)32倍;竹質(zhì)一次性筷子的細(xì)菌含量超標(biāo)近52倍，霉菌含量超標(biāo)32倍。此外，實(shí)驗(yàn)所用的培養(yǎng)基中還長(zhǎng)出了幼蟲，由此可以推斷一次性筷子中還含有蟲卵。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，用開水燙后，筷子的細(xì)菌含量雖有所下降，但依然超標(biāo)18倍。經(jīng)過茶水和溫水處理后筷子的細(xì)菌含量分別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的21倍和26倍。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅說，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一是溫度，二是時(shí)間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌等，多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1~3分鐘或80℃水加熱10分鐘才能死亡。所以，用開水洗一次性筷子不能有效殺菌。

除了一次性筷子的衛(wèi)生問題， 更讓董金獅擔(dān)心的是它的安全隱患。如果筷子遇水變黃或有刺鼻氣味，有可能被硫磺熏蒸漂白過。正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格一次性筷子多取材于木材或毛竹，本身含有木素，遇水溶解可能令水變成淺黃色，這種情況一般不會(huì)對(duì)人體造成危害。按國(guó)家規(guī)定，竹質(zhì)一次性筷子允許用食品級(jí)的硫磺熏蒸漂白，但每公斤筷子上的二氧化硫殘留量應(yīng)不超過600毫克，而木筷子則不允許用硫磺熏制。如果筷子太白，也可能使用了雙氧水或氯氣漂白。雙氧水有強(qiáng)烈的腐蝕性，易腐蝕口腔、食道甚至胃腸造成。

從氣味上來看，合格的一次性筷子帶有原材料本身的木香或竹香。如果打開包裝后聞到一股刺鼻的酸味，就有可能是硫磺的味道。如果筷子上面有墨綠色或黑色的斑點(diǎn)，就是發(fā)霉變質(zhì)的表現(xiàn)。

董金獅透露，有些無良廠家會(huì)回收使用過的一次性筷子，簡(jiǎn)單清洗后削掉外層污垢，再次出售。如果一次性筷子比正常的短且細(xì)，易折斷，或是兩根沒有連在一起，就要當(dāng)心了，它們很有可能經(jīng)過了“再加工”。

董金獅呼吁，無論是為了環(huán)保還是健康，大家最好拒絕一次性筷子。外出就餐，首選自帶筷子，然后是餐館提供的消毒筷，使用前可以用開水燙一燙。如果一定要用一次性筷子，可以按照上述方法進(jìn)行辨別后再使用。

以上實(shí)驗(yàn)表明一次性筷子處在的各種有害物質(zhì)不是單單用開水久能洗掉的，即使能夠洗去一部分的細(xì)菌，哪些也只是總數(shù)的一小部分。關(guān)愛自己的生命也是愛護(hù)我們的地球，支持環(huán)保事業(yè)，請(qǐng)從現(xiàn)在開始拒絕使用一次性筷子。

有大學(xué)生對(duì)一次性筷子的安全性進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果觸目驚心！實(shí)驗(yàn)者對(duì)不同材質(zhì)的一次性筷子進(jìn)行微生物含量檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，不管是木質(zhì)還是竹質(zhì)，其細(xì)菌和霉菌含量都嚴(yán)重超標(biāo)。按一雙筷子10克左右計(jì)算，木質(zhì)一次性筷子的細(xì)菌含量超標(biāo)近24倍，霉菌含量超標(biāo)32倍;竹質(zhì)一次性筷子的細(xì)菌含量超標(biāo)近52倍，霉菌含量超標(biāo)32倍。此外，實(shí)驗(yàn)所用的培養(yǎng)基中還長(zhǎng)出了幼蟲，由此可以推斷一次性筷子中還含有蟲卵。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，用開水燙后，筷子的細(xì)菌含量雖有所下降，但依然超標(biāo)18倍。經(jīng)過茶水和溫水處理后筷子的細(xì)菌含量分別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的21倍和26倍。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅說，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一是溫度，二是時(shí)間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌等，多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1~3分鐘或80℃水加熱10分鐘才能死亡。所以，用開水洗一次性筷子不能有效殺菌。

除了一次性筷子的衛(wèi)生問題， 更讓董金獅擔(dān)心的是它的安全隱患。如果筷子遇水變黃或有刺鼻氣味，有可能被硫磺熏蒸漂白過。正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格一次性筷子多取材于木材或毛竹，本身含有木素，遇水溶解可能令水變成淺黃色，這種情況一般不會(huì)對(duì)人體造成危害。按國(guó)家規(guī)定，竹質(zhì)一次性筷子允許用食品級(jí)的硫磺熏蒸漂白，但每公斤筷子上的二氧化硫殘留量應(yīng)不超過600毫克，而木筷子則不允許用硫磺熏制。如果筷子太白，也可能使用了雙氧水或氯氣漂白。雙氧水有強(qiáng)烈的腐蝕性，易腐蝕口腔、食道甚至胃腸造成。

從氣味上來看，合格的一次性筷子帶有原材料本身的木香或竹香。如果打開包裝后聞到一股刺鼻的酸味，就有可能是硫磺的味道。如果筷子上面有墨綠色或黑色的斑點(diǎn)，就是發(fā)霉變質(zhì)的表現(xiàn)。

董金獅透露，有些無良廠家會(huì)回收使用過的一次性筷子，簡(jiǎn)單清洗后削掉外層污垢，再次出售。如果一次性筷子比正常的短且細(xì)，易折斷，或是兩根沒有連在一起，就要當(dāng)心了，它們很有可能經(jīng)過了“再加工”。

董金獅呼吁，無論是為了環(huán)保還是健康，大家最好拒絕一次性筷子。外出就餐，首選自帶筷子，然后是餐館提供的消毒筷，使用前可以用開水燙一燙。如果一定要用一次性筷子，可以按照上述方法進(jìn)行辨別后再使用。

以上實(shí)驗(yàn)表明一次性筷子處在的各種有害物質(zhì)不是單單用開水久能洗掉的，即使能夠洗去一部分的細(xì)菌，哪些也只是總數(shù)的一小部分。關(guān)愛自己的生命也是愛護(hù)我們的地球，支持環(huán)保事業(yè)，請(qǐng)從現(xiàn)在開始拒絕使用一次性筷子。