春季天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，但是天氣還是相對(duì)潮濕的，這對(duì)于細(xì)菌病毒來(lái)說(shuō)，是最好的生長(zhǎng)環(huán)境，所以春季也是很多疾病的高發(fā)季，我們要在春天里提前做好防范，不要讓各種疾病上身，下面讓我們來(lái)看看春天哪些食物最可能導(dǎo)致中毒。

一、去年腌制的酸菜、咸菜。

春季氣溫升高，如腌制原料不夠新鮮，鹽量不夠、腌制不透的話，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，如果食用顏色過(guò)深、變黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亞硝酸鹽中毒。

二、發(fā)芽土豆。

發(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素，食用后易引起中毒。土豆要儲(chǔ)存在干燥陰涼處，有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮，并在烹調(diào)時(shí)加醋。

三、冷凍海產(chǎn)品。

春季是海產(chǎn)品的淡季，如冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(超過(guò)半年)或存放不當(dāng)，就容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)，加熱并不能徹底破壞其毒害性。

溫馨提醒：春天病毒細(xì)菌容易滋生，大家在家中一定要注意每日通風(fēng)換氣，同時(shí)食物上也要有所講究，不要過(guò)多的吃上述提到的幾種食物，以免引起中毒。