紅薯當飯會導致營養(yǎng)不良，這是真的嗎?我有一個朋友，他很喜歡吃紅薯，當她聽說多吃粗糧對身體很有益的時候，他就更加愛吃紅薯了，甚至還將它當做正餐來吃，久而久之身體都吃出了小毛病。下面就來看為什么紅薯當飯吃能吃出營養(yǎng)不良，以及怎么吃紅薯才最正確。

紅薯當飯會導致營養(yǎng)不良?

營養(yǎng)師分析：紅薯淀粉含量高，容易填飽肚子，能“以一擋百”，但它也有少許不足之處，那就是含有的蛋白質(zhì)、脂肪含量比較低，如果吃得太多，或者為減肥等原因刻意不吃其他食物，就會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

紅薯的正確吃法

健康吃紅薯，在平時還是要以米、面等為主食，只是在量上稍微減少一點，然后再搭配100～200克的紅薯，這才是精粗配完美合的健康吃法。吃紅薯的時間則可以自由選擇，可在正餐吃，也可以作為加餐零食，比如放在兩餐之間吃，可幫助延緩饑餓感。

如果條件限制，需要完全以紅薯做為主食，你就得再吃些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品如牛奶、肉類等，完善營養(yǎng)。

溫馨提醒：紅薯不適宜生吃，因為它含有特殊的紅薯淀粉和纖維，如果不蒸熟煮透，很容易在腸胃內(nèi)產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，引起肚脹、燒心。只有煮熟蒸透，人體才容易消化吸收，同時，煮熟還可破壞大部分氧化酶，減少氣體的產(chǎn)生，避免脹氣。

一些紅薯的忠實粉絲，可能也會像小編的那位朋友一樣，為了方便，每天上班就只帶幾個紅薯，一到中午就吃簡單的烤地瓜，這樣的草草了事會給身體健康帶來潛在的威脅。