現代醫(yī)學認為食醋對養(yǎng)生還是很有幫助的，食醋能夠美容減肥，消除疲勞。功效多多食醋能增進食欲《本草新編》記載醋為：入胃、脾，走大腸，尤走肝臟。除了調味，醋還能促進胃腸蠕動，促進消化。潮濕的春季容易讓人食欲不振，適當食醋，可以調節(jié)食欲，改善胃口不好、味覺退化等癥狀。同時食醋能散瘀止痛《本草備要》記載：醋，散瘀，解毒。從中醫(yī)的角度看，許多婦科病是由肝經不舒引起的。醋，味酸，入肝經，能增強藥物疏肝止痛的作用，并能活血化淤、疏肝解郁、調經止痛。

常吃四種醋可保女性容顏

保健醋：提高睡眠質量，皮膚變好

添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等，醋酸度通常較低，口味也比較好，而且還可以起到一定強身健體、預防疾病的作用。食醋后全身代謝容易被激活，細胞能量轉化增強，能改善人的胃口，讓人產生饑餓感，從而吃得香甜，睡眠質量自然也大大提高。而充足的深度睡眠能夠保證細胞自我修復，延緩衰老，皮膚自然也會變得更好。

釀造醋：有效消耗脂肪，有助減肥

我們平時吃的食用醋屬于釀造醋，以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成。釀造醋含有大量的氨基酸、有機酸、維生素和無機鹽，能夠促進糖類與蛋白質的新陳代謝，增強機體對脂肪的代謝作用，能將身體內儲存過多的脂肪轉化為體能消耗掉。所以說，常吃醋還能有效消除身體內的多余脂肪贅肉，幫助你擁有完美身材。

佐料醋：調味開胃，減少食鹽攝入

這類醋酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃，也可以用于烹調魚、肉類等。將醋和蔥混合淋灑于菜肴之上，能夠達到很好的調味和開胃效果。此外，高鹽飲食是國際上公認導致高血壓的主要因素之一，佐料醋對食物的提鮮作用可以減少人們對食鹽的使用，有利于維持正常血壓。

飲料醋：甜酸適中，平時也可以喝

以果汁、米醋、蜂蜜和麥芽等調和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點，具有生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用。大魚大肉后來一杯飲料醋，能夠讓你保持神清氣爽，看起來也更加容光煥發(fā)。

吃醋能解春困

正所謂“春困秋乏夏打盹”，春天氣溫適中，人體內血液流動緩慢，中樞神經系統的興奮性刺激信息減弱，很多人開始出現昏沉欲睡的“春困”現象。

“春困”疲乏與體液偏酸性有關，而日常飲食中米面、肉類、蛋類攝入過多會導致人體的體液偏酸性，醋雖味酸但經過人體代謝后卻是堿性食物，多吃些堿性食物能夠緩解“春困”。同時，春季人體新陳代謝較為旺盛，能量需求也隨之增加，利用醋的刺激性味道可以提神醒腦，讓你在疲勞困乏之余還能增加食欲，幫助提升免疫力，消除疲勞。