現(xiàn)在日常飲食非常豐盛，所以人們有時無法控制自己的胃部，經常性的在遇到自己喜愛食物就會拼命的食用，尤其是含鹽率較高的食物更是拼命的食用，殊不知這很越容易引發(fā)胃癌發(fā)生率極大。那日常吃大蒜能預防胃癌發(fā)生嗎？預防胃癌的方法有哪些呢？

原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

另外，大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜還含有微量元素硒，能殺死癌細胞。

“我們會推薦癌癥患者或者癌癥高危人群經常食用大蒜或者洋蔥等防癌食物。洋蔥一天吃1-2兩，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做調料的效果最好。不過這兩種食物有一定刺激效果，所以，對于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我們還是不主張生吃而是推薦燒熟了再吃。”

同樣的，吃洋蔥也能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在飲食中加入洋蔥和大蒜有助于預防大腸癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和腎癌等。

預防胃癌的生活細節(jié)

1.禁忌暴飲暴食：日常飲食喜歡吃干、硬、燙食物或進食過快、三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣均可成為胃癌發(fā)生的誘因。尤其是暴飲暴食對胃會造成很大的傷害，因此日常飲食要禁忌暴飲暴食。

2.禁吃不新鮮食物：日常經常會碰到被污染、霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜、罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物，是直接引起胃癌的病因。因此，一旦發(fā)現(xiàn)食物不新鮮或被污染一定不能吃，而要多吃新鮮的水果和蔬菜，預防胃癌的發(fā)生。

3.低蛋白膳食：在日常生活中，我們要不吃或少吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。

4.禁忌高鹽飲食：在生活中吃食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌的危險性。因此，預防胃癌我們必須遠離高鹽飲食，尤其是含鹽量高的腌制食品。

5.少吃熏烤食品：因為熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環(huán)芳烴類化合物兩類物質，后者可直接致癌。

在其日常生活中，我們不妨適當?shù)亩嗍秤眯┐笏獾挠昧�，另外最重要的是隨時保持良好的飲食習慣很重要，盡量在其日常飲食上少放些鹽，并且對于大家一向喜歡食用熏烤的食物，建議大家最好不要長期的去食用。