在這個酷熱的夏季，能有吃上一根冰冰涼的雪糕是再爽不過的事情。但是如何認為這一陣清涼就認為雪糕可以解暑降溫，那就錯了。雪糕含有脂肪、糖和蛋白質(zhì)，因此它可提供的能量自然就高，多吃雪糕非常容易使人發(fā)胖。另外，由于雪糕屬于冷凍食品，對胃腸道刺激也較大。

雪糕糖分含量最高

現(xiàn)在的雪糕花樣繁多，從營養(yǎng)學的角度來講，通常會按照脂肪的種類和含量來分類，比如全乳脂雪糕(乳脂含量在8%以上)、半乳脂雪糕(乳脂含量在2.2%以上)和植脂雪糕(主要含植物油脂，如棕櫚油等)。一般來講，傳統(tǒng)的雪糕是用牛乳或稀奶油、糖和雞蛋制作的，雖然不同的制造商生產(chǎn)的雪糕成分不一，但主要成分基本含量為脂肪9%~12%，蛋白質(zhì)7.5%，糖14%~16%，乳化劑0.3%~0.5%，穩(wěn)定劑0.2%~0.4%，極少量色素和香精，總熱量約在180~250千卡。

對胃腸道刺激也大

從雪糕的成分來看，雪糕可提供蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。100克雪糕提供約220千卡的熱量，相當于2兩多米飯或者25克脂肪的熱量。而且吃雪糕往往都是在正餐之外，也就是說在每天的總攝入量之外額外增加了雪糕的熱量。

喜歡吃雪糕的人，一口氣吃多根雪糕還覺得意猶未盡，人體對于喜歡的食物不僅會刺激消化功能的提高，而且會激發(fā)全身多個系統(tǒng)的協(xié)同作用，讓體溫升高。因此，為避免貪吃雪糕而引起的體重增加，應該有計劃地吃雪糕，多吃雪糕就要相應減少正餐的攝入。

另外，由于雪糕屬于冷凍食品，對胃腸道刺激較大，胃腸道功能不好的人，比如兒童和老人要少吃，吃多了既容易腹瀉，也會影響正餐。