鈣質(zhì)是人體非常重要也非常被需要的一種微量元素。老年人需要補(bǔ)鈣防止骨質(zhì)疏松，小孩子需要補(bǔ)鈣增強(qiáng)體質(zhì)幫助骨骼生長(zhǎng)，孕婦需要補(bǔ)鈣增強(qiáng)免疫力保持嬰孩在體內(nèi)的茁壯成長(zhǎng)。于是乎，各種補(bǔ)鈣保健品盛行。但是假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)讓人揪心。今天小編為大家推薦幾款可以有效幫助大家補(bǔ)鈣的家常菜，保證安全有效。

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

原料：淡水鯽魚 (4條)、豆腐 (適量)、姜 (適量)、蔥 (適量)、蒜 (適量)、干紅椒 (適量)、金針菇 (適量)、香菜 (適量)、花椒(適量)

做法

1、鯽魚去內(nèi)臟洗凈加少許鹽、料酒、姜、蔥提前腌制(我腌了有十多個(gè)小時(shí)，放冰箱里)。

2、豆腐切成丁。

3、鍋中加適量油，加蔥、姜、蒜、干紅椒、花椒炸出香味。

4、將腌好的鯽魚揀掉蔥姜，抹凈水份，放在鍋中。

5、煎至兩面起殼。

6、加入適量水、料酒、鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉。

7、燉至湯汁略白，轉(zhuǎn)中火加入豆腐、金針菇一起同燉。

8、燉至豆腐入味，湯汁奶白，關(guān)火后，加入香菜。

9、加入胡椒粉調(diào)味去腥。