孩子的學(xué)習(xí)成績和孩子的智力是我們大家都很關(guān)心的。小孩子正值腦部發(fā)育的成長期，家長要用食物協(xié)助孩子提高智力，那么吃什么菜可以提高智力呢?接下來就讓我們一起來看看吃什么菜可以提高智力。

吃什么菜可以提高智力

1、生姜

姜之干者，干燥后發(fā)散力減弱，而溫里之共增強，故偏治里寒，其性能走能守，溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。干姜首入脾胃，以其辛熱能逐脾胃寒邪，助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒癥，癥見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥，無論是外寒內(nèi)侵還是陽氣不足均可適用。

生姜含有姜辣素能使血液流動更暢通，向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

①木瓜生姜汁

1個木瓜，1小塊生姜，飲用水100ML。

木瓜洗凈去皮，挖出中間的籽，切塊。生姜洗凈去皮切片。放入攪拌機加水100ML打約15秒即可。

②生姜啤酒雞

啤酒4罐，礦泉水一瓶，母雞半只(約2磅)飛水?dāng)丶�待用。生�?塊切片。

鍋燒開后放入2湯匙油將姜片炒至香味溢出即可，然后將所有材料放入鍋內(nèi)大火翻炒均勻煮滾，關(guān)小火保持滾狀態(tài)煮約3小時，調(diào)味去油熄火。等到要吃的時候才掀開蓋子。

2、黃豆

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力，對增強記憶力有益。大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

①香鹵黃豆

黃豆，青椒，紅辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒，鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。

黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香，倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味，倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎，在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味，放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

通過上面的介紹讓我們知道了吃什么菜可以提高智力。核桃含有較多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，可強健大腦，對腦細(xì)胞生長有益。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克。并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。希望大家可以試試這些能不能提高孩子們的智力。