希望通過健身達(dá)到增肌增重的效果，力量訓(xùn)練僅僅完成了其中的第一步，而飲食的結(jié)構(gòu)和方法則是最關(guān)鍵的最直接的有效手段。那么，健身運(yùn)動(dòng)前后的飲食要注意些什么，才能讓我們獲得更大的肌肉塊呢？ 健身前： 人體運(yùn)動(dòng)的能量主要是由糖原供應(yīng)。對(duì)于健身前糖原的補(bǔ)充，我們提倡在健身前進(jìn)食富含碳水化合物的食物，在這里米飯是首選，原因是米飯?jiān)隗w內(nèi)消化緩慢，容易吸收，且血糖反應(yīng)平緩，使能量供應(yīng)能維持更長(zhǎng)的時(shí)間，其效果優(yōu)于其它的碳水化合物，如面包、土豆等。

切忌空腹吃甜食，雖然甜食可以使體內(nèi)血糖迅速升高，這時(shí)，機(jī)體會(huì)釋放胰島素使血糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃�，從而使血糖恢�?fù)正常。若空腹吃甜食，則會(huì)使胰島素過度釋放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，從而迫使機(jī)體釋放第種中激素-腎上腺素，以使血糖恢復(fù)正常。這兩種激素的作用會(huì)使人頭暈、頭痛、出汗、渾身無(wú)力。 健身后： 對(duì)于有增長(zhǎng)肌肉需要的人來(lái)說，健身后進(jìn)食高蛋白是必不可少的，蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)被吸收分解成氨基酸，而氨基酸正是構(gòu)筑肌肉的基本原料。

科學(xué)研究表明，負(fù)重訓(xùn)練也能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌。因?yàn)樨?fù)重訓(xùn)練的用力對(duì)肌纖維所造成的細(xì)微損傷能激發(fā)體內(nèi)的修復(fù)機(jī)能，促使生長(zhǎng)激素的分泌和氨基酸的合成。負(fù)重訓(xùn)練后，生長(zhǎng)激素的分泌大約能維持兩小時(shí)左右。飯后的一個(gè)小時(shí)內(nèi)又是蛋白質(zhì)吸收的高峰階段。訓(xùn)練后進(jìn)食高蛋白食品，就可使由于負(fù)重訓(xùn)練而引起的生長(zhǎng)激素分泌高峰與蛋白質(zhì)吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生長(zhǎng)。而睡眠時(shí)肌肉組織的靜止?fàn)顟B(tài)又可使上述效果得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，從而收到事半功倍的訓(xùn)練效果。

許多健美冠軍成功地運(yùn)用了這一策略，他們一天健身兩次，即健身、午飯、午睡和健身、晚飯、晚睡。這樣，他們?cè)谝惶熘畠?nèi)就為生長(zhǎng)激素的分泌和肌肉生長(zhǎng)提供了兩次機(jī)會(huì)，難怪能獲得成功。

健美界有句行話叫“健美增肌一半靠練，一半靠吃”，這確實(shí)是一條通俗的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。初級(jí)健身增肌者5大營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)——“練”是指科學(xué)的練，“吃”指的就是合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充了。