中醫(yī)有句老話，叫做“留得一分津液，便有一分生機(jī)”。“中醫(yī)中的津液和現(xiàn)代的說法范圍是不同的，它是構(gòu)成人體生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。”北京中醫(yī)藥大學(xué)教授王玥琦接受本報記者采訪時告訴記者，“在人們的保健生活中，這句話是很有意義的。”

中醫(yī)把人體分泌的唾液叫做“津”，并把它歸屬為陽，主表。中醫(yī)還有“津血同源”的說法，是說津液和血都來源于飲食的精氣，并能相互滋生，相互作用。津液虧耗過多，就會使氣血兩損；而氣血虧損，同樣可使津液不足。津液的增多與減少，能直接影響體內(nèi)的陰陽平衡，疾病也會由此而生，如發(fā)高燒的病人出汗過多，及胃腸疾患者大吐大瀉太多，都會因損傷津液而導(dǎo)致氣血虧損。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看來，唾液中還含有多種有益身體的成分，尤其在促進(jìn)消化，增強(qiáng)養(yǎng)分吸收方面，有著很大的作用。

那么，對正常人的保健來說，如何才能做到“保津養(yǎng)生”呢？首先要多喝水，可以適當(dāng)泡些有生津作用的中藥飲片，如山楂、五味子、麥冬等。所謂“望梅止渴”，說的就是食物里面最有生津功效的“梅”了。梅子性平、味酸，具有潤肺止咳、生津止渴的功效。不過從中醫(yī)辨證的角度來說，有些情況是需要注意的，比如胃酸過多、痰熱咳嗽、胸悶咳喘者，則不宜多吃酸性太大的食物。

另外，中國古代還有“咽津養(yǎng)生之術(shù)”，一些有消化系統(tǒng)慢性疾病的人不妨借鑒。具體方法是：每日清晨洗漱后，用舌尖微頂上腭，有津液涌出，待充滿口腔后用舌攪拌數(shù)次緩緩咽下；或在閑暇之時，用舌頭繞觸口齒，待口內(nèi)唾液聚滿，鼓漱幾遍后徐徐咽下。