什么時(shí)候喝牛奶才最補(bǔ)鈣？牛奶里含有豐富的鈣元素，因此很多人都喜歡喝牛奶，但在很多人的食譜中，牛奶是早餐的不二選擇。他們認(rèn)為，早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質(zhì)的攝入，還能補(bǔ)鈣，延緩骨衰老；但是他們選擇的喝牛奶的時(shí)間并不對(duì)。鮮牛奶中可能含有細(xì)菌，煮得時(shí)間長(zhǎng)一些才放心。

　　人們應(yīng)糾正在補(bǔ)鈣方面存在的誤區(qū)。牛奶中含有人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，對(duì)健康十分有益。不過(guò)，并不是所有人都會(huì)喝牛奶。比如，不少人擔(dān)心鮮奶中有細(xì)菌，習(xí)慣煮一煮再喝。“這種做法是對(duì)的，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。”溫建民說(shuō)，牛奶加熱時(shí)應(yīng)以剛沸即停火為好，如果久煮，會(huì)使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，尤其是維生素成分會(huì)大量損失。

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