眾所周知，核桃是補(bǔ)腦益智的最佳食品。核桃不僅口感爽脆，而且富含豐富的營養(yǎng)，能夠增強(qiáng)記憶力和維護(hù)大腦細(xì)胞，是健腦補(bǔ)腦的好食品。然而，吃核桃補(bǔ)腦也有講究。下面，讓我為大家介紹如何吃核桃最補(bǔ)腦以及吃核桃健腦的注意事項(xiàng)。

為了生一個聰明的小寶寶，不少準(zhǔn)媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。

但這樣一來，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發(fā)胖，進(jìn)而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，食用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.應(yīng)該適量、長期服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。

一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4—5個核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3.核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

核桃的功效與作用

一把核桃睡個好覺

你是不是也常常有晚上翻來覆去難以入眠的苦惱?美國的一項(xiàng)最新研究指出，吃一把核桃能幫你睡好覺。

據(jù)報(bào)道，失眠已經(jīng)成為當(dāng)今社會最嚴(yán)重的健康挑戰(zhàn)之一。研究表明，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。

白天，人腦會分泌少量這種物質(zhì)，而到了晚上則會分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障�？呻S著年齡增長，許多人夜間分泌褪黑激素的能力會衰弱，這往往會嚴(yán)重破壞正常的睡眠模式。

溫馨提示：需要注意的是，核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。

核桃富含豐富的微量元素，能夠補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，增強(qiáng)記憶力等作用，同時(shí)還能夠預(yù)防疾病。孕婦適量的吃一些核桃，能夠幫助胎兒大腦發(fā)育，讓你的孩子變得越來越聰明。但是需要提醒大家的是，核桃雖然功效強(qiáng)大，但是卻容易導(dǎo)致上火，應(yīng)該適量食用。