肉食是生活中不可缺少的，使之里面富含人體所需的能量物質(zhì)是非常重要的，其在人們食用后可讓身體更加的健康，繼而減少疾病的損害，但對(duì)于上了歲數(shù)的老人來(lái)說(shuō)，其身體消化功能和各種疾病的困擾的，所以在日常要注意合理的去食用。那么，哪些方式讓老人吃肉更健康呢？

少炒多燉

很多人吃肉的時(shí)候都是喜歡用炒的，因?yàn)檫@個(gè)吃起來(lái)的話口感是非常好的。但是老人最好是不要吃炒的肉，因?yàn)槔先说木捉拦δ芤呀?jīng)慢慢的退化了，如果吃炒肉的話就很難消化，所以燉肉是最適合老人來(lái)吃的。并且如果把肉拿來(lái)燉的話還可以讓飽和脂肪酸減少一半左右，讓營(yíng)養(yǎng)變得更好。

搭配著吃

豬肉、牛肉最好是跟豆制品一起搭配著吃，因?yàn)槌远怪破返脑挄?huì)讓膽固醇懸浮在血液中，不然讓它在血管中沉淀，形成斑塊。而把蘑菇跟雞肉放在一起燉煮的話可以讓味道變得更加的鮮美。而魚(yú)肉如何跟豆腐一起搭配的話就會(huì)起到互補(bǔ)的作用，因?yàn)槎垢�是具有補(bǔ)鈣的效果，但是缺少蛋氨基酸，而魚(yú)肉的蛋氨基酸很多，兩者加在一起煮的話就可以取兩者之長(zhǎng)了。

紅白肉要適量

大家都知道白肉是指魚(yú)肉、雞肉跟鴨肉。而紅肉是指豬肉、牛肉跟羊肉。這兩者吃的話不要只單獨(dú)的選一種肉來(lái)吃，最好是要適量。因?yàn)榘兹馐菍儆谥�肪比較高的食物，所以要適量，而紅肉雖然可以起到缺鐵性補(bǔ)血的效果，但是如果患有高血脂等疾病的人最好少吃紅肉。所以肉的話最好要適宜，不要多吃。

老人肉類(lèi)食譜

土豆牛肉湯

材料：土豆、牛肉。

做法：開(kāi)始的時(shí)候先把牛肉洗凈切換，然后也把土豆洗凈去皮切換，然后一起放入鍋中燉煮，把牛肉燉到爛的時(shí)候再加入相應(yīng)的調(diào)味料即可出鍋。

小雞燉蘑菇

材料：雞一只、蘑菇。

做法：剛開(kāi)始的時(shí)候先把雞給洗凈切塊后放入鍋中用旺火燉，這個(gè)時(shí)候再把蘑菇給洗凈，等鍋中的水開(kāi)的時(shí)候再加入蘑菇，換使用小火慢慢的熬煮。等差不多雞燉爛后再加入調(diào)味料。

魚(yú)頭豆腐湯

材料：魚(yú)頭、豆腐、姜片。

做法：先把魚(yú)頭取腮洗凈后放入鍋中熬煮，這個(gè)時(shí)候再把豆腐洗凈切塊。等鍋中水開(kāi)的時(shí)候再加入豆腐，這個(gè)時(shí)候要把洗凈切成絲的姜絲放入鍋中一起熬煮才能去掉魚(yú)的腥味，再慢慢的煮到魚(yú)湯的味道變成乳白色即可。

上述就是三種不同方式的食肉方法，希望老人在日常進(jìn)行食肉時(shí)，一定要根據(jù)自己的身體實(shí)際健康狀況去合理的進(jìn)行食用，大家也可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)上述的稍炒多噸、搭配著吃等，使之這樣更加利于老人更易消化和避免引發(fā)身體疾病的發(fā)生都是很有利的。