大塊大塊的烤肉擺在面前你能抵擋得住么?飄散著陣陣孜然香味的羊肉串你能拒絕么?面對(duì)著越來(lái)越多的肉類美食，作為吃貨的我們根本沒(méi)辦法說(shuō)“NO”，但是“病從口入”也時(shí)刻提醒著我們要注重飲食保健，那么春季如何健康吃肉呢?

一、了解豬、牛、羊肉的保健功效

豬肉是人體蛋白質(zhì)和脂肪的主要來(lái)源之一，它富含磷和鐵，還含有錳、硅、硒等人體必需的微量元素。豬肉具有養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎的養(yǎng)生保健功效。

牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。此外，牛肉在強(qiáng)筋骨、養(yǎng)脾胃、消水腫、除濕氣方面也有很好的藥用功效，因此是滋補(bǔ)的上品。

羊肉所含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)都高于豬肉，對(duì)貧血、肺病及體質(zhì)虛弱的人非常有益。此外，羊肉還可以益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，是治療腰酸腹痛、產(chǎn)后虛冷的最佳食品。

二、吃畜肉不如吃禽肉

吃肉時(shí)應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。這說(shuō)明禽肉具有比畜肉更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量要比豬肉高13%。御膳凰月子雞肉最有營(yíng)養(yǎng)的吃法就是熬湯，不但可以充分吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)，還可以起到一定的醫(yī)療效果，可以加速鼻咽部的血液循環(huán)，增加支氣管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。

鴨肉和鵝肉不僅脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)成分和豬肉也不同，主要是不飽和脂肪酸，可以起到保護(hù)心臟的作用。

三、吃禽肉不如吃魚肉

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明了魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：它的肉質(zhì)細(xì)嫩，含有高生物價(jià)值且極易被吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)兒童和老人尤為適宜;此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對(duì)防治心腦血管疾病大有裨益;魚類的脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對(duì)活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機(jī)能，增強(qiáng)記憶力、判斷力都極其重要，因此人們常說(shuō)吃魚有健腦的功效。

四、少吃肥肉和葷油

肥肉和葷油是高能量高脂肪食物，如果攝人過(guò)多，不但會(huì)引起肥胖，還會(huì)給人體的消化機(jī)能帶來(lái)壓力。同時(shí)，肥肉和葷油也是誘發(fā)某些慢性病的危險(xiǎn)因素，因此應(yīng)當(dāng)少吃。相比之下，雞、魚、兔、牛肉等動(dòng)物性食物不僅含蛋白質(zhì)較高，而且飽和脂肪、總脂肪量和膽固醇含量較低，產(chǎn)生的能量也遠(yuǎn)低于豬肉，因此應(yīng)多吃這些動(dòng)物性食物，適當(dāng)減少豬肉的消費(fèi)比例。

五、每天吃肉別超過(guò)200克

按照合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)，每人每天平均需要?jiǎng)游锏鞍?5克左右，這些蛋白除了直接從肉中獲取外，還可以通過(guò)蛋類、奶制品等補(bǔ)充。因此，每天最好至多吃一次肉菜，而且最好是在午餐時(shí)吃，肉量以200克以下為宜。在早餐和晚餐時(shí)，可以適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)雞蛋和奶制品，就可以完全滿足身體一天對(duì)動(dòng)物蛋白的需要了。

六、吃豬肉時(shí)最好和豆類搭配

豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪的顆粒變小，懸浮在血漿中，不易向血管壁沉積，防止硬化斑塊的形成。

春季是多種細(xì)菌頻繁滋生的季節(jié)，所以在飲食上我們更是要注意，要注重飲食保健，才能保證在享受到美食的同時(shí)又能擁有健康，以上就是小編為您推薦的春季如何健康吃肉，希望對(duì)您有所幫助。