對(duì)于接受治療的癌癥患者來(lái)說(shuō)，按照一般的方式就餐很困難，因?yàn)榛瘜W(xué)療法和放射療法常導(dǎo)致病人惡心、沒(méi)有食欲，而且病人因?yàn)樯眢w虛弱，甚至沒(méi)有足夠的精力去用餐。
 
因此，要使患者在接受治療期間保持一定的精力，克服化學(xué)療法和放射療法產(chǎn)生的副作用，增強(qiáng)抵抗力，讓患者吃好特別重要。由于病人因食欲不旺往往覺(jué)得吃肉淡而無(wú)味，可讓他多吃雞蛋、冰淇淋、奶酪或用這些材料做成的食品，以便讓他獲得適量的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)。理想的食譜是每天吃4份以上的水果或蔬菜，4份以上面包、谷物或面食，2至3份含蛋白質(zhì)高的食品，如：魚(yú)、雞、肉、奶制品、蠶豆、豌豆或干果等(半個(gè)蘋果、兩片菠蘿、一個(gè)小香蕉、一片面包、半只雞腿、125克牛肉、100克糧食或小半碟蔬菜相當(dāng)于一份)。要鼓勵(lì)病人吃多樣化的食物，同時(shí)要為病人創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，如在餐桌上擺上一盆鮮花等。病人在治療期間，如因放射、藥物反應(yīng)或者食品的品種少引起便秘，這時(shí)應(yīng)當(dāng)讓他多吃含纖維豐富的食品，如新鮮水果、蔬菜和谷物等，多喝飲料。同時(shí)，纖維也可以治腹瀉，因?yàn)樗�吸收糞便中的液體使其凝固。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)食品與癌癥關(guān)系的研究結(jié)果表明，某些食品有增加或減少患某種癌癥的作用。據(jù)研究，前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌、子宮癌、結(jié)腸癌、卵巢癌等的死亡率日益提高，這與肥胖有很大關(guān)系。為此，要避免吸收過(guò)多的脂肪，以保持正常的體重。維生素A可以減少口腔癌、咽喉癌和肺癌的發(fā)病率，深綠色的蔬菜和深黃色的水果維生素A和C的含量較豐富，應(yīng)多吃。另外，多吃深綠色的蔬菜對(duì)抑制結(jié)腸、直腸、胃和肺癌的擴(kuò)散有一定的作用。應(yīng)當(dāng)少吃腌制和熏過(guò)的食物，如香腸、火腿等，因?yàn)檫@些食品會(huì)產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。

很多研究成果表明，食用含鹽量大的食品的人多患有高血壓。因?yàn)槌喳}過(guò)多，會(huì)使血液中含鈉量增加，導(dǎo)致血管變窄，增加血液對(duì)管壁的壓力。因此高血壓患者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制食鹽量，每天食鹽不要超過(guò)2.5毫克。做菜的時(shí)候，可以放些有芳香味且能食用的葉子代替部分鹽。

對(duì)于糖尿病人，過(guò)去醫(yī)生會(huì)為他提供一份事先確定的標(biāo)準(zhǔn)食譜�，F(xiàn)在強(qiáng)調(diào)因人而宜，根據(jù)患者的身體情況，如體重、血液中的膽固醇量、是否服用胰島素或其他治療糖尿病的藥物而定。體重過(guò)高的人很難控制其血糖水平，減輕體重是控制血糖的先決條件，因此這類病人從脂肪中吸收的熱量應(yīng)限制在總熱量的30%，同時(shí)要保持正常的膽固醇水平。如果需要服用胰島素，應(yīng)當(dāng)調(diào)整食譜和日常的活動(dòng)，請(qǐng)醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給予指導(dǎo)。堅(jiān)持飯前和入睡之前測(cè)定血糖，盡可能保持正常的血糖水平：吃飯之前每升血液中含80-120毫克糖，入睡時(shí)為100-140毫克。

當(dāng)腎臟不能清除血液中的廢棄物時(shí)，便會(huì)出現(xiàn)腎衰竭，造成腎的感染、損傷、中毒或其他病癥。腎衰竭者應(yīng)吃蛋白質(zhì)少的食品，這樣的食品有助于減少惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀，保護(hù)腎功能。另外應(yīng)控制食鹽量。

在肝臟病后期，血液中的氨成分可能增加，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在新陳代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氨。這類病人應(yīng)吃蛋白質(zhì)少的食品，多吃蔬菜。 

世界上約有5%的女人和10%的男子70歲之前患有腎結(jié)石。有腎結(jié)石的人每天應(yīng)當(dāng)飲用3至4升水，以保持小便順暢。如果患鈣質(zhì)結(jié)石，每天鈣的吸收應(yīng)限制在600毫克(正常成年人每天吸收1000至1500毫克)以下，食鹽量不超過(guò)2克，少吸收蛋白質(zhì)，采用綜合性的食譜為好。如果結(jié)石是草酸鹽鈣質(zhì)的，應(yīng)少吃茶、巧克力、野生水果以及含維生素C的食品。

對(duì)于接受治療的癌癥患者來(lái)說(shuō)，按照一般的方式就餐很困難，因?yàn)榛瘜W(xué)療法和放射療法常導(dǎo)致病人惡心、沒(méi)有食欲，而且病人因?yàn)樯眢w虛弱，甚至沒(méi)有足夠的精力去用餐。

能全素易于病人服用，只需溶解后即可食用，而沒(méi)一罐的能全素都能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，實(shí)為放化療患者、食道狹窄患者的福音。