你家的食物，都是如何存放的呢，放對(duì)了嗎?現(xiàn)在，牛奶，在各大的超市的冷柜里，它們的最佳保鮮期，只有四個(gè)來(lái)小時(shí)，綠葉菜和蘋果放在一起，葉子會(huì)很快變黃、變爛……很多食物一旦放錯(cuò)了地方，即使外觀、氣味仍然正常，營(yíng)養(yǎng)卻在不斷“蒸發(fā)”。只有學(xué)會(huì)正確保存，才能為食物營(yíng)養(yǎng)上一層“保險(xiǎn)”。

果蔬同放易變質(zhì)“傳染”

美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。

專家支招：

“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。白蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲(chǔ)食物，適合放到陽(yáng)臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個(gè)頭越小，維C含量越高�？捎眉埓鼉�(chǔ)存，防止過(guò)度的光與氧氣損傷其中的維C。

牛奶一定要避光儲(chǔ)藏

光線不僅能殺菌，也會(huì)“殺死”牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì)。在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時(shí)左右。專家透露，牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營(yíng)養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料瓶裝的牛奶最易受影響。

專家支招：

逛超市買牛奶時(shí)，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時(shí)最好選紙盒包裝，回家后最好馬上放在2℃～6℃的冰箱冷藏室中保存。