人體受寒時，最容易虧損的就是胃氣,胃氣受損又會直接影響到人們的消化吸收，繼而影響到身體整體的健康。而糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。因此人們常吃糯米可以起到御寒溫補(bǔ)功效。

脾胃溫暖后，人氣息就會變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以稱得上是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。

“不過，值得提醒的是，糯米雖好，卻也不能貪吃。”張湖德提醒，吃時最好食量減半，比如平時能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。“特別是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。”

糯米飯的做法很多，紅棗桂花糖糯米飯是很合適在天冷時食用的一種。將紅棗去核，用少許水略煮熟;糯米洗凈浸泡半小時，加入桂花糖醬拌勻煮成飯(八成熟時加入紅棗)即成。還可以加入有補(bǔ)血作用的葡萄干、有溫補(bǔ)腎陽功效的核桃仁，拌勻進(jìn)食，驅(qū)寒效果會更好。