糖尿病是常見(jiàn)的疾病，糖尿病患者對(duì)于日常的飲食有著嚴(yán)格的要求，飲食不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致血糖的升高，威脅身體的健康，很多糖尿病患者都不敢隨意吃水果，害怕血糖會(huì)升高，其實(shí)糖尿病患者也是可以吃水果的，那么該如何科學(xué)的選擇水果呢?

水果的作用

1、含有豐富的維生素，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基，對(duì)于預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥、維護(hù)糖尿病人的健康是必需的;

2、含很多微量元素，如鉻、錳、硒等，對(duì)提高體內(nèi)胰島素活性有幫助作用;

3、所含的果膠、膳食纖維能延緩對(duì)葡萄糖的吸收，對(duì)控制血糖升高有利，并可以降低膽固醇，有減肥功效;

4、含大量纖維素和水分，易產(chǎn)生飽腹感，多吃一些水果可以減少飯量;

5、水果中的糖大部分是果糖，果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助，不會(huì)增加胰島素分泌的負(fù)擔(dān)。

如何解決矛盾

水果雖然給人的健康帶來(lái)很多好處，但其中含有的總糖含量在6%～20%之間，尤其果糖、葡萄糖吃后吸收很快，可使血糖迅速升高，不利于病情。怎么解決這個(gè)矛盾呢?

大家都知道，飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一，尤其是有效地控制碳水化合物的攝入，已成為很多醫(yī)生和糖尿病患者的經(jīng)典原則。

然而這種經(jīng)典方法僅注意到化學(xué)上的碳水化合物和能量轉(zhuǎn)換，卻沒(méi)有考慮到不同類(lèi)型的碳水化合物以及其他食物成分對(duì)血糖的影響。

這就是加拿大多倫多大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授在給糖尿病患者進(jìn)行膳食指導(dǎo)中，發(fā)現(xiàn)了食物與血糖之間的關(guān)系，譬如面包比白糖更容易升高血糖水平;大多數(shù)含糖食品如冰激凌等，并不像人們認(rèn)為的那樣迅速升高血糖。在進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)研究后，1997年，國(guó)際糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織正式肯定了食物血糖生成指數(shù)的意義。