食品質(zhì)量問題一直是消費(fèi)者投訴的熱點(diǎn)，僅寧夏第三季度食品質(zhì)量問題投訴就占總投訴量的一半以上，主要涉及酒水、乳制品、純凈水等產(chǎn)品。為了方便消費(fèi)者能夠正確維權(quán)，寧夏工商局提醒廣大消費(fèi)者在購買食品時(shí)要注意以下五種鑒別方式。

　　一是從包裝及包裝裝潢上鑒別。名優(yōu)食品的包裝絕大多數(shù)是采用機(jī)械化包裝，包裝質(zhì)量好，粘貼口和接口整齊、準(zhǔn)確，而偽劣商品包裝簡單粗糙，包裝多是手工操作，包裝質(zhì)量差，接口和粘貼口不整齊，并常有松脫的現(xiàn)象。在裝潢印刷方面，名優(yōu)商品印刷精美、套印精確、光澤度好，而偽劣商品印刷粗制濫造，套色不準(zhǔn)，圖案中的幾種顏色有移位現(xiàn)象，顏色暗淡、深淺不一。

　　二是從商標(biāo)上鑒別。商標(biāo)是商品的特定標(biāo)記，同一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)的商品可以根據(jù)需要使用不同的商標(biāo)，但一個(gè)商標(biāo)只能屬于一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營者所有，他人不得冒用。假冒商標(biāo)在圖案方面就存在模糊不清、套色不準(zhǔn)的問題。

　　三是注意有無防偽標(biāo)識。一般看有無加印條形密碼，計(jì)算機(jī)可以識別、貼上激光標(biāo)簽和變色封口紙等。

　　四是利用食品標(biāo)簽鑒別。名優(yōu)產(chǎn)品有生產(chǎn)日期、保存期等，而許多偽劣食品沒有打上“三期”，特別是生產(chǎn)日期，所以消費(fèi)者應(yīng)該購買食品標(biāo)簽完備、有批號、生產(chǎn)日期和保存期的食品。

　　五是感官鑒別。就是對食品進(jìn)行色、香、味、形等多個(gè)方面的檢查，包括觀察顏色，看食品是否有異常的顏色；嗅其氣味，優(yōu)質(zhì)食品有其固有的香味；嘗其滋味，和氣味一樣，每種食品都有其獨(dú)特的風(fēng)味，稍微品嘗便可辨其真假；觀察食品的組織形態(tài)，以發(fā)現(xiàn)食品的異常情況。