認識水

　　在發(fā)達國家，生活用水大致分為三級，一級用水為城市統(tǒng)一供水，一般用于庭院噴灑、澆灌草坪等;二級用水為軟化水，占家庭生活用水量的90%，如沐浴、洗滌等;三級用水為純凈水，是通過精密凈水設備制造出來的水，純凈衛(wèi)生，可烹飪、生飲。

　　中國各地的水質(zhì)都不一樣，一直有南軟北硬，東軟西硬之說，南部沿海地區(qū)(濱海城市例外)水質(zhì)較好。而北京大多數(shù)地區(qū)水中的鈣、鎂離子等含量較高，這就是人們常說的硬水。硬水常常給人們帶來許多危害。硬水在加熱的情況下，會沉淀出碳酸鈣和碳酸鎂，由于碳酸鈣、碳酸鎂不溶于水，于是便沉積在水壺、鍋爐等加熱器的器壁上，天長日久，就形成鍋垢，鍋垢會阻礙加熱器的傳熱。如果用硬水洗衣服的話，不但會浪費肥皂，而且易損壞衣服。用硬水煮肉類、豆類、蔬萊等，都不易煮熟。

　　當然，硬水并不會對健康造成直接危害，硬水質(zhì)的飲用水就是人們補充鈣、鎂等成分的一種重要渠道。

　　與硬水相對應的就是軟水。我國南方大部分地區(qū)的水質(zhì)相對北方較軟，那是因為水中鈣成分減少的同時鈉成分大大增加，造成水質(zhì)轉(zhuǎn)呈酸性。這樣的水不但本身含鈣少，飲入體內(nèi)后還會置換掉人體內(nèi)的鈣質(zhì)成分，造成鈣質(zhì)流失。

　　在歐美許多國家，人們往往得到醫(yī)生的告誡：不要在冷水管路上安裝離子交換式軟化器，而只在熱水管路上安裝軟化器，從而保證飲用和烹煮用的仍是硬質(zhì)水 (富含鈣等礦物質(zhì)成分)。同樣，軟化過的水不宜用于農(nóng)田、草坪、花園等的灌溉，也是因為水中鈉成分的過量增加的原因。

　　其實軟水也給人們帶來很多好處，它可以減少或避免水垢的生成，適于洗滌和洗浴(尤其用于美容效果顯著)。另外它也避免了水管中的水垢所造成的能源浪費、用水器材效率降低等問題。

　　當然，不分用途將生活用水全部處理為高品質(zhì)的飲用水，不僅沒必要，還會造成極大的浪費�，F(xiàn)代人往往忽略和淡忘了水本身的保健治療作用;注意了水的純凈而忽略了水的生理作用;水的純凈與健康是一個事情的兩個方面。水的純凈主要針對水的污染而言，健康水主要針對人的健康來講，純凈水不等于健康水，所以家庭用水應做到純凈與健康的統(tǒng)一。