有些食物很怕冰箱低溫。現(xiàn)在基本上家家戶戶都有一個(gè)冰箱，他的好處在這里不多說(shuō)。實(shí)際上，冰箱并不是食品的保險(xiǎn)箱，它不能保證所有食品都處于保鮮狀態(tài)，更有些食物不宜放入冰箱。

　　熱帶水果怕低溫

　　水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。

　　雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜——

　　●香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上；

　　●柑橘在2—7攝氏度；

　　●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)；

　　●草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。