蔬菜買回來，首先要做的事情就是清洗。也正是這么一件看似簡單的事情，很多人卻存在著誤區(qū)。因此很多時(shí)候，等他們把蔬菜清洗完了，而蔬菜上的營養(yǎng)也被他們洗的也差不多了。

在洗菜時(shí)很多人總喜歡把菜切兩塊，然后再?zèng)_洗菜，其實(shí)這樣洗菜，里面的營養(yǎng)都流失了。

當(dāng)你把蔬菜切碎后與水的直接接觸，其實(shí)已經(jīng)間接把里面的豐富的維生素B族沖掉了，隨著水沖到了下水道。還有就是當(dāng)你把蔬菜切碎后，也大大的增加了菜被污染的概率，大大增加了健康隱患，最好的方式是應(yīng)該把蔬菜洗干凈然后再切菜。我們今天就教你幾個(gè)簡單的方法來洗菜吧。

健康丟不丟營養(yǎng)的洗菜方法

淡鹽水浸泡：一般的蔬菜大家都會(huì)選擇沖洗個(gè)3遍左右，然后就直接切菜就算結(jié)束。今天我們就用鹽水來教你洗菜吧。包心類蔬菜很常見，大家也很常吃，對(duì)于這一類蔬菜，我們應(yīng)該注意一下方面的事項(xiàng)，可以選擇切開，然后去清水沖洗，然后在鹽水中浸泡，以此方法是去除菜中殘留的農(nóng)藥。

堿洗：現(xiàn)在水中放少量的堿，等到徹底的溶解之后，可以在堿水中放些蔬菜浸泡5分鐘左右，然后打撈出放在干凈的菜盤里，等待炒菜使用。

用開水泡燙：對(duì)于有一些蔬菜，可以選擇用開水泡一小會(huì)兒。如：芹菜、青椒等最好都用開水燙一下，這樣可以干凈的去除殘留農(nóng)藥。

用日照消毒：對(duì)于那些可以儲(chǔ)藏的食物，一定選擇放其廚房內(nèi)，不要過于高溫。對(duì)于有些蔬菜可以用日照消毒，可以有效的去除殘留農(nóng)藥。

用淘米水洗：很多人都知道淘米水其實(shí)是很營養(yǎng)的，愛美的女性可以用淘米女洗臉，對(duì)皮膚非常好。殊不知淘米水可以用來洗蔬菜，因?yàn)樘悦姿�是屬于酸性，那些帶有農(nóng)藥的蔬菜碰到淘米水，那些毒性都會(huì)揮發(fā)掉。泡的時(shí)間越長，農(nóng)藥就會(huì)越少。

想吃到健康而又營養(yǎng)的蔬菜，不妨嘗試以上方法吧。