隨著社會(huì)的發(fā)展，冰箱已經(jīng)成為每家每戶必備的家庭用品。冰箱能夠讓食物保持新鮮，抑制細(xì)菌增長(zhǎng)，給我們的生活帶來(lái)很大的方便。然而，使用冰箱卻有很大的學(xué)問(wèn)。如何的使用冰箱儲(chǔ)存食物直接關(guān)系到我們的健康。下面，讓我為大家介紹如何科學(xué)使用冰箱儲(chǔ)存食物最健康保鮮。

一般來(lái)說(shuō)，冰箱門(mén)處溫度最高，靠近后壁處溫度最低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒很少被翻動(dòng)，又靠近下層，所以那里溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為6個(gè)區(qū)域：冰箱門(mén)架、上層靠門(mén)處、上層后壁處、下層靠門(mén)處、下層后壁處、保鮮盒。

1.適合放在冰箱門(mén)架上：有包裝但開(kāi)了封、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。

2.適合放在上層靠門(mén)處：直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

3.適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。

4.適合放在下層靠門(mén)處：各種蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。

5.適合放在下層后壁處：沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。

6.適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉，半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專門(mén)的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類放在 -1℃—1℃的保鮮盒中。

很多人總是把各種各樣的食物亂糟糟的塞進(jìn)冰箱。然而，每種食物都有最適合它的儲(chǔ)存方法。胡亂的儲(chǔ)存不僅容易導(dǎo)致食物變質(zhì)，使冰箱和食物都充斥著一股難聞的異味，還會(huì)影響我們的健康。建議大家可以根據(jù)以上幾種方式來(lái)讓食物得到最健康最保鮮的儲(chǔ)存方式。