你有沒有這樣的經(jīng)歷，那就是在切洋蔥、蔥的時(shí)候總會(huì)在不知不覺中“淚流滿面”。洋蔥營養(yǎng)物質(zhì)多，多吃是對身體有好處的。其實(shí)生活中有很多方法可以讓你切洋蔥時(shí)候不辣眼。那么洋蔥怎么切不流淚呢?

洋蔥里含有一種叫做蒜胺酸酶的物質(zhì)。平時(shí)它“跑”不出來，但只要洋蔥被切開，它就會(huì)轉(zhuǎn)化為一種氣體狀的化學(xué)物質(zhì)釋放到空氣中。當(dāng)這種化學(xué)物質(zhì)與眼睛接觸后，便會(huì)刺激人眼部角膜的神經(jīng)末梢。于是人體就通過神經(jīng)系統(tǒng)命令淚腺分泌眼淚，把這種刺激性物質(zhì)沖走。

那么洋蔥怎么切不流淚呢?

1、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會(huì)揮發(fā)得少一些，再切的時(shí)候也不會(huì)流淚了。

2、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有個(gè)小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來排出多余淚液。切蔥時(shí)辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時(shí)上下頜不斷開合，會(huì)在內(nèi)部形成負(fù)壓把淚液通過這個(gè)小孔吸到口腔。這樣眼里沒多余的淚液就不會(huì)流淚了。

3、將洋蔥涼水浸泡。如果不進(jìn)冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

4、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據(jù)說可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。

5、用濕潤的刀具切洋蔥。用濕潤的刀具切洋蔥也是個(gè)不錯(cuò)的方法，在切的時(shí)候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點(diǎn)植物油，這樣一來切時(shí)就不流淚了。

6、在砧板旁點(diǎn)支蠟燭。切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會(huì)辣眼了。

7、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的秘訣，請往鼻孔里塞入紙巾吧，因?yàn)檠笫[中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。

如果已經(jīng)“淚流滿面”時(shí)，可打開冰箱冷凍柜，把頭伸進(jìn)去一下下，就不會(huì)使眼睛流了!需注意的是，洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲(chǔ)存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會(huì)迅速流失，因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲(chǔ)存。