在日常生活中，我們經(jīng)常要用到油，油是我們必須吃的食物。油有很多種，豬油，牛油，羊油等，對(duì)人體是很有益處的。但是使用油時(shí)不要過量，不然會(huì)導(dǎo)致很多不必要的疾病，甚至引發(fā)癌癥。下面小編給大家用油的4個(gè)忠告，請(qǐng)大家認(rèn)真閱讀。

1、忌只用植物油(或動(dòng)物油)

如果沒有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。

2、多換換油的品種

現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問題。

3、血脂或體重異常人群，用油需講究

對(duì)于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

4、高溫炒菜營養(yǎng)流失又易致癌

很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

以上介紹用油的4個(gè)忠告你們記住了嗎?希望大家注意用油，這樣才能吃得更健康更營養(yǎng)。如果還想要了解更多的話，請(qǐng)多關(guān)注本網(wǎng)站更新。