人們的生活水平隨著社會(huì)的發(fā)展越發(fā)提高。油制品是家家戶戶的廚房必備之物。市場上流行的油制品越來越豐富，除了一直暢銷的花生油外，現(xiàn)在又有多種“籽油”點(diǎn)綴其中。今天小編就來為大家介紹四種常見“籽油”的好處。

亞麻籽油。含有豐富的α亞麻酸，有利于保持大腦健康并促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收，缺乏則會(huì)影響機(jī)體有效利用這些營養(yǎng)素。

亞麻籽油煙點(diǎn)較低，適合涼拌，不宜煎炸食用。取少量的亞麻籽油與其他植物油調(diào)合后，也可用來炒菜。需注意的是，應(yīng)掌控油溫，不宜過高，熱鍋冷油或油在鍋底微熱時(shí)就趕緊放菜，以免破壞其營養(yǎng)成分。

葵花籽油。含有豐富的維生素E、磷脂和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。此外，其所含有的鉀、磷、鐵、鎂等無機(jī)物對(duì)促進(jìn)青少年骨骼和牙齒的健康成長也有一定的幫助�？�花籽油是大眾較為熟悉的一類油品，建議青少年日常可多食用此油。美國西北大學(xué)的研究也發(fā)現(xiàn)，葵花籽油所含的α生育酚(維生素E的另一種形式)，可能有益于人體的肺功能。

優(yōu)質(zhì)的葵花籽油澄清透明、色澤淺淡，不油膩，口感極佳。而且烹制中耐高溫，油溫不超過180℃時(shí)，家常做法中的炒、煎、炸烹調(diào)方式均適宜。

葡萄籽油。含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量更是高達(dá)75%左右，長期食用可降低人體血清膽固醇，有效調(diào)節(jié)人的植物神經(jīng)功能。此外，葡萄籽油中還含有人體必需的鉀、鈉、鈣等礦物質(zhì)，適合用于制作老人及嬰幼兒營養(yǎng)食品，可以說是兒童、孕婦及老人的“特色油品”。

葡萄籽油清淡且不油膩，適合各種形式的烹飪。更重要的是，它還有助于鎖住食物的味道，能夠起到一定的提鮮作用。比如，制作涼拌蔬菜，僅用少量的葡萄籽油即可充分保持蔬菜原有的風(fēng)味，不被其他調(diào)料所“掩蓋”。

油茶籽油。油茶是我國特有的油料樹種，油茶籽油就是從“油茶果”中提取而成，富含天然抗氧化成分的維生素D和維生素E，能有效的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，清除有害成分，延緩細(xì)胞老化，保持細(xì)胞活力。加之低亞麻酸含量，使得油茶籽油穩(wěn)定性好，易貯存，不易酸敗變質(zhì)。

“籽油”的好處在本文分析得十分詳細(xì)，相信大家以后對(duì)它的了解肯定更上一層樓了。更多關(guān)于居家保健的知識(shí)，希望大家多多關(guān)注尋醫(yī)問藥網(wǎng)。