大蒜是我們生活中常見的食材，吃大蒜可以殺菌，可以延緩衰老，可以抗癌防癌，大蒜的這些養(yǎng)生功效估計(jì)很多人都了如指掌，可是大蒜怎樣吃好呢？下面就推薦幾種日常方便的吃大蒜方法。

一、搗碎生吃最好

我們很多人都把大蒜作為一種調(diào)味品放入菜里，其實(shí)這在一定程度上破壞了大蒜的營養(yǎng)。正確健康的吃法是把大蒜搗碎后生吃，這樣有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會(huì)隨著熱氣蒸發(fā)掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜時(shí)盡量選擇生吃，要注意把大蒜搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且還要注意要先放10-15分鐘后再食用，這樣可以讓大蒜素有充足的時(shí)間的產(chǎn)生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時(shí)間。

二、控制數(shù)量

吃大蒜好處多，但是每天兩三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好，因?yàn)榇笏獬远嗔藭?huì)影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對(duì)眼睛有刺激作用，同時(shí)大蒜吃得過多大蒜素會(huì)刺激腸胃引起腸胃不適。所以大家不要吃得過多哦!另外要特別注意，大蒜不宜空腹食用。

三、做成糖醋蒜

糖醋蒜就是將糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單，一般的做法是：將醋和糖按照自己的口味調(diào)好后熬熟后放涼，把大蒜剝皮晾一兩天，放入醋內(nèi)把口封嚴(yán)實(shí)，放于陰涼處10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結(jié)合在一起營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常食用可以健脾開胃，增加食欲。

四、做成綠茶蒜

綠茶蒜就是將大蒜和綠茶結(jié)合在一起，我們?cè)谥谱鲿r(shí)要先把大蒜搗成泥，在綠茶中加入少量的水燒開，再把蒜泥倒進(jìn)去，加入少量的糖放涼就可以了。綠茶蒜可以清熱解毒，消除浮腫，有利于人體健康，但隔夜的綠茶蒜一定不要吃，因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)了可能會(huì)有致癌的物質(zhì)呢。

五、做成雞蛋蒜泥

雞蛋蒜泥就是將雞蛋打碎攪拌后加入蒜泥，做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅(qū)寒，也可以治療胃寒疼痛，同時(shí)有助于增加食欲。食用對(duì)我們身體的健康是很有好處的。

六、大蒜食用禁忌

雖然說吃大蒜有很多好處，但是腹瀉的時(shí)候是不適合吃大蒜的，同時(shí)也不能空腹吃，如果身體對(duì)大蒜有特殊的反應(yīng)也不要勉強(qiáng)吃大蒜了。

大蒜是可以幫助我們抗癌防癌的食物，其養(yǎng)生保健功效真不少，如果你不知道大蒜該怎么吃的話，就趕緊看過來，同時(shí)千萬不要因?yàn)槌源笏夂锰幎喑蕴�多哦，因�(yàn)槲飿O必反，所以適量吃才有益健康。