辣椒是日常很不錯(cuò)的增進(jìn)食欲的食物，并且在平時(shí)用作很好的烹飪調(diào)味制劑，然而人們?cè)谄溥M(jìn)行切辣椒時(shí)，為之都會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的辣手，導(dǎo)致局部皮膚的發(fā)紅、發(fā)熱嚴(yán)重些會(huì)出現(xiàn)明顯的疼痛。那切辣椒為何會(huì)辣手呢？在出現(xiàn)切辣椒手應(yīng)如何處理呢？

切辣椒為什么會(huì)辣手

辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。

切辣椒辣手了怎么辦

用醋或者酒精洗手

地球人都知道，辣椒之所以辣手，是因?yàn)槔苯分杏幸环N辣椒素的堿類物質(zhì)。當(dāng)切辣椒的時(shí)候，辣椒素就會(huì)粘到皮膚上，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱并產(chǎn)生疼痛感。根據(jù)這種原理，我們可以知道只要用酸性物質(zhì)與其中和，就能減輕疼痛感，進(jìn)而消除辣椒素。所以，我們可以用酒精，或者家家必備的醋或者白酒來(lái)洗手即可。

用牙膏涂抹

小編前幾天在做飯的時(shí)候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎么辦的時(shí)候，也嘗試過(guò)用醋洗，但是效果不甚明顯。后來(lái)在朋友的建議下，用白色的牙膏將兩只手的手指全涂了一遍，等干了之后再涂第二遍，效果非常明顯。大概10來(lái)分鐘之后，疼痛感減輕的效果顯著。

茶葉放在手中揉一揉

可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感。

砂糖涂在手上

將砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。

在通過(guò)對(duì)切辣椒導(dǎo)致辣手的因素細(xì)心講解，使其大家就一定要積極做好有效預(yù)防，尤其是在每次進(jìn)行切辣椒時(shí)，最好建議大家事先在手上佩戴塑料手套，另外如果出現(xiàn)了辣手不良表現(xiàn)，大家可根據(jù)上述的方法有選擇的進(jìn)行處置。