中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅：政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督管理力度，同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成“安全飲食”的習(xí)慣。一些國(guó)家禁止電視在晚上9點(diǎn)前播出對(duì)身體健康不益的商品廣告;有的國(guó)家禁止銷售商在學(xué)校附近出售垃圾食品;巴西和韓國(guó)還禁止媒體上出現(xiàn)甜飲料的廣告。

近日，有媒體報(bào)道，人們習(xí)以為常的蛋糕、冰淇淋、咖啡等食品中，含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸。由此，關(guān)于“健康飲食”的話題引發(fā)公眾熱議。

上周，中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心通過(guò)民意中國(guó)網(wǎng)和搜狐新聞中心，對(duì)4500人進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，91.2%的人關(guān)注有關(guān)反式脂肪酸的新聞，其中36.7%的人表示“非常關(guān)注”。

四成人經(jīng)�？床欢�食品配料表

在看到植物奶油濫用的新聞后，家住北京市回龍觀的網(wǎng)友“蘇西媽媽”很慶幸自己對(duì)孩子的飲食嚴(yán)格把關(guān)。“兩年前，我曾建議幼兒園，在孩子過(guò)生日時(shí)不要給他們吃奶油蛋糕�，F(xiàn)在幼兒園給過(guò)生日的孩子改吃長(zhǎng)壽面了。”

今年7月，“蘇西媽媽”和幾名家長(zhǎng)成立了“主婦有機(jī)團(tuán)購(gòu)實(shí)體店”，開(kāi)始在某論壇上發(fā)帖，組織每周團(tuán)購(gòu)有機(jī)食品，“食品產(chǎn)地都是我們親自考察過(guò)的，比如我們選購(gòu)的牛奶就非常"綠色"，連奶牛的飼料都是農(nóng)場(chǎng)自己種的，沒(méi)有施加任何農(nóng)藥化肥。雖然有機(jī)食品的價(jià)格相對(duì)較高，但很多家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到了健康食品的重要性，中關(guān)村和亞運(yùn)村地區(qū)的一些年輕母親也加入了我們，開(kāi)始進(jìn)行健康食品團(tuán)購(gòu)了。”

調(diào)查顯示，在日常生活中，53.1%的人會(huì)“經(jīng)常”特意挑選健康食品，33.0%的人“有時(shí)”會(huì)注意，11.9%的人表示“很少”注意，2.0%的人“從未在意”。

“早上時(shí)間緊，所以我的早餐一般是一塊面包加一杯酸奶。”中國(guó)人民大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院大四學(xué)生李怡霏，覺(jué)得自己挺注重飲食健康，比如會(huì)特意挑選標(biāo)注了“不含防腐劑”、“不含香精”的酸奶，選購(gòu)粗糧制作的面包。但不久前，她看到一篇新聞?wù)f：“食品不含防腐劑，未必不含抗氧化劑;不含香精，不等于不含增稠劑等其他添加劑。而且，口感越好的零食，往往添加劑放得越多。”這讓她感到有些郁悶。

人們通常用哪些方式挑選“健康食品”?調(diào)查中，72.4%的人選擇“看生產(chǎn)日期”，62.8%的人會(huì)看配料表，52.4%的人會(huì)選名牌，44.1%的人會(huì)看是否有質(zhì)量安全標(biāo)志，15.2%的人選擇“憑口感”。