衛(wèi)生部在2009年12月18日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上公布了“首次中國(guó)居民健康素養(yǎng)調(diào)查結(jié)果”。結(jié)果顯示，我國(guó)居民具備健康素養(yǎng)的總體水平為6.48%，這意味著每100人中只有不到7個(gè)人具備健康素養(yǎng)。為此，提高全民健康素養(yǎng)水平迫在眉睫。

從古人的茹毛飲血到現(xiàn)在的滿漢全席，從過(guò)去的饑不擇食到現(xiàn)在的挑肥揀瘦，一日三餐成了人們生活的重頭戲。“民以食為天，食以養(yǎng)為貴”，怎樣吃才能吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出美麗、吃出長(zhǎng)壽，這可是有秘訣的!

營(yíng)養(yǎng)充足 膳食均衡

保證健康首先必須注意營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)要充足就要講究食物的搭配。早在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。

五谷雜糧主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，其次是植物蛋白質(zhì)，最能養(yǎng)五臟之真氣。而水果含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素，它能輔助“五谷”、“五畜”，使人體獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。

五畜如肉奶蛋最為補(bǔ)人，能滋養(yǎng)人體精血。補(bǔ)充人體必需的氨基酸，與主食相輔，更能促進(jìn)人體健康。蔬菜含有的水分多，維生素多，特別是纖維素多。綜合來(lái)說(shuō)，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康最有益。

根據(jù)體質(zhì)類型 養(yǎng)生要引強(qiáng)濟(jì)弱

人的體質(zhì)大致可劃分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、淤血質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)9種基本類型。

平和質(zhì)是最理想的人體體質(zhì)。氣虛質(zhì)的人元?dú)獠蛔悖瑧?yīng)選用具有健脾益氣、營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化的食品，不可食用過(guò)于黏膩的食物。

陽(yáng)虛質(zhì)的人陽(yáng)氣不足畏寒怕冷，應(yīng)多吃溫陽(yáng)壯陽(yáng)的食品，如羊肉、狗肉等，不適宜吃生冷黏膩的食品。

陰虛質(zhì)的人重在滋補(bǔ)腎陰，慎食辛辣刺激性食品及脂肪、碳水化合物含量過(guò)高的食物。