傳統(tǒng)月餅又甜又膩不能多吃，現(xiàn)在的“低糖、無糖月餅”是否能想吃就吃呢?西木博士指出：“無論哪種月餅，都少不了用淀粉做皮，淀粉是碳水化合物，其實(shí)也是糖，基本上是半垃圾食品。”他說，市面上很多“無糖食品”其實(shí)在誤導(dǎo)消費(fèi)者，因?yàn)樗鼈兒�除蔗糖以外其他所有的糖或淀粉，屬于高糖高碳食品，�?huì)刺激胰島素大量分泌。

他介紹說，就血糖指數(shù)而言，麥芽糖高于葡萄糖，葡萄糖高于白糖，白糖又高于蔗糖，因此吃了這種意義上的“無糖食品”，血糖都會(huì)升高，而且比蔗糖更危險(xiǎn)。哈佛等大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，它們不但不能降低血糖，還會(huì)增加你的血糖、體脂肪、血脂和患心臟病的危險(xiǎn)。

“木糖醇的甜味度低，一般加少了沒有甜味，加多了對人體沒有好處，因?yàn)樗�不是人正常食用的食�?麥芽糖醇比較甜，吃多了也不好;而綠茶有咖啡因，加多了也對人體有影響。”西木博士說，這些新品種月餅所含的其他成分加少了不一定有作用，加多了也有損健康。

人體也需“壞膽固醇”

橄欖油是不含膽固醇，但西木博士認(rèn)為人們害怕膽固醇有點(diǎn)“小題大做”，膽固醇有好膽固醇和壞膽固醇之分，人體都不可或缺，一味批評壞膽固醇是一種無知行為。

“壞膽固醇在被氧化后才有問題，而人體在缺乏維生素A、維生素C、維生素E、鋅等營養(yǎng)素和抗氧化劑時(shí)才會(huì)引起壞膽固醇被氧化。”他強(qiáng)調(diào)說，人體攝入好膽固醇過低容易得心臟病;攝入壞膽固醇過低會(huì)缺乏性激素，這會(huì)導(dǎo)致女性月經(jīng)不調(diào)，男性性欲減退。